发帖时间：2008/4/29 10:18:00
其实米线的段条可以通过大米和淀粉的合理搭配来调节的，我们现在做的就是这样...
发帖时间：2009/6/19 16:59:00
米粉机米线机河粉机年糕机冷面机一机多用自熟不需要磨浆粉碎设备13693250157徐先生...
发帖时间：2006/6/26 18:04:00
以下是引用fssimon88在2006-6-2212:47:00的发言：粉丝和米粉应该不一样吧.我个人喜欢米粉多点呵呵，地域差异哈，在我们老家那边米粉也叫米线，跟粉丝差不多的，只是米线需要用水跑好，吃的时候在滚水里烫过的！...
发帖时间：2005/4/4 11:48:00
保鲜湿米线生产的关键步骤是浸米和老化过程。原料一般选用籼米，浸泡过程是个发酵的过程，很重要，要控制好温度和时间；老化过程是在熟化之后完成的。要作好湿米线是很复杂的，与原料，水质，生产工艺等都有关系。...
发帖时间：2007/12/15 9:30:00
米线和米粉在南方很流行，但是方便米线不是很多，以散装的大米米粉为主。主要是方便性方面不如方便面，有些方便粉丝是可以用开水泡熟，但是口感不是很好，没有大米米粉的咬劲和风味，好像全是用淀粉做的，还有方便粉丝在调料方面也没有方便面那么好和选择。...
发帖时间：2009/5/12 0:22:00
求助各位大侠我们这里一家米线店的香味特别大隔着一条街都闻得到香味而且米线汤喝到嘴里特别的鲜特别的香吃完后香味可以在嘴里停留一个小时衣服上的香味可以停留两三天恳请各位大哥研究一下里面到底是放了什么小弟事先谢谢了...
发帖时间：2004/12/19 23:02:00
开发我是做面制品（方便面、米粉、米线、河粉）开发的。如果大家都相关的东西可以交流一下。我在这行业中好几年。[em10]...
发帖时间：2006/2/3 23:14:00
具我说知,米线米粉在北方的很多城市也很风行.我本人是东北的,在南方住了很多年,现在也想回去开间米粉店呢!!...
发帖时间：2008/5/23 16:29:00
断条问题是说明配料中直链淀粉含量过大！糊汤说明糊化度欠缺，米线改良剂只不过是食用增稠剂而已！...
发帖时间：2011/3/9 10:46:00
康晖“面给力”强筋剂：应用范围面条、挂面、米粉、米线、腐竹、腐皮；规格：20*1公斤/箱，诚招各地市分销商，有意可以私聊，非诚勿扰...
