发帖时间：2007/5/28 15:10:00
寻求臭豆腐制作方法和原料供应(臭水供应,臭豆腐块成品供应,生产设备供应),要正规厂家有正规生产资格和生产程序的公司。要健康和卫生的产品。不符合条件者请不要打扰。有资源能供应者请联系李生:QQ:544302730,广州地区和东莞地区.珠三角地区的都可以考虑....
发帖时间：2007/12/27 10:08:00
５楼的说的在理！！如果是利乐的设备，那么找到自己厂里生产工艺的参数很重要的．利乐出厂的设置参数有很多不合理，我们企业都是根据自己生产线的距离及受热受次冷条件选取程序！ＣＩＰ资料这里也有很多工艺的资料www.chinamilkbbs.com大家一起讨论！！...
发帖时间：2008/5/31 19:44:00
淀粉异味大奶精可能不好而且设备啊操作啊中间都可能引入异味你没有均质程序不过奶粉含量很高加0.3％的鸡蛋可以代替乳化剂混合完毕烧料后建议用磨浆机磨一下稍稍好点异味加香精掩盖烧好冷却后添加...
发帖时间：2008/7/19 15:35:00
蘑菇在夹层锅内100°10min，在漂洗，杀菌20min后装入杀菌后的包装袋，在加入保鲜水，在夹层锅内煮100°30min，冷却，可还是涨袋，而且很快，将涨袋的蘑菇重新处理后就不涨了，一样的程序，怎么回事呢，真的不明白，希望哪位大师能给解决一下，谢谢...
发帖时间：2009/4/28 10:04:00
以下是引用zjyou在2006-12-2021:52:00的发言：在论坛上有很多知识，先从理论学起，掌握要点，再找一个范本参照，结合自己的产品、工艺依照程序编写，如果不理解HACCP原理，别人给你的HACCP也执行不了。还有什么说的，就上面了。...
发帖时间：2011/3/1 13:21:00
我有一个很好的丸子加工工艺，不是吹的哦，是实实在在的与众不同的口味，还是无任何添加剂的安全食品。我想开一家小型的工厂，不知道程序怎么走，也不知道有没有销路，请高人给点建议，谢谢了哦！嘻嘻……...
发帖时间：2011/3/3 11:08:00
5s达成的关键：1：公司是否重视，是长期重视还是短期行为？2：公司程序是否完善，执行是否到位和公平？3：规模和物流通道设计是否顺畅，如果不顺畅，你天天罚款也解决不了问题；4：一般来说，计件工资的工厂很重视产量，对5s操作难度大。...
发帖时间：2011/3/25 18:30:00
不。至关重要的一点是，我们不仅要控制润滑油配方，使之适合应用于食品机械，还要在最终向客户交货之前，降低任何潜在的污染风险。鉴于此，我们必须通过一套强有力的管理程序来控制混合、运输和包装等各个环节，有效降低任何潜在的污染风险。润滑顾问QQ296582881徐工...
发帖时间：2015/6/6 11:24:17
杜德春烘焙技术研发机构最新组织研发团队成员大量实验中种面团发酵面包，在扩展面团、中种面团发酵、主面团发酵、风味产生、发酵的条件因素、原辅料搭配、配方工艺流程程序、市场商业价值取向、消费者调研口味反馈、形成杜氏流派最成熟风味面包方法技巧...
发帖时间：2016/1/16 20:55:29
[attachimg]23846[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构关于馍片技术流程工艺：馍片如何才能达到组织细腻？吃到嘴里酥脆不发艮？组织结构均匀色泽洁白？要求在用料、投料、工艺、顺序、程序、配方、发酵、流程上达到最适宜的配比状态...
