发帖时间：2006/4/19 9:32:00
alex7说的对,乙基麦芽酚是最近十年来推广得最快得香料之一,有让人喜欢的香甜气味,而且可以增加奶味和焦香味,不足之处就是遇铁会变红,还有遇碱会变黄.增香效果是麦芽酚10倍左右.像楼主的情况,不妨加入EDTA,它会结合金属离子,还原本来颜色....
发帖时间：2006/5/2 16:15:00
我想如能解决其持水问题上述两个问题就能很好的解决,因为持水剂有其乳化作用,蛋白变性和螯合金属离子等功能特性,这有助于原料的持水能力.当然很多单一的改良剂在其改良效果方面不如复合改良剂的改良效果.[em01]...
发帖时间：2007/3/21 23:03:00
水处理设备：（暴气和过滤设备、离子反渗透）陪料：定容罐、小料溶解罐、化糖罐。灭菌机、灌装机。要是小型的加工厂建议使用套标机进行套标（要是在2.5L人工贴标就行）。至于装箱可以用现在比较流行的热缩机。我的邮箱是zhangjingtao_88@163.comQQ：65106898...
发帖时间：2007/9/21 9:50:00
我按照GB13025分析钙镁离子时，发现一些问题。0.025%偶氮氯膦按标准说明的加入10ml显色，但是吸光度不是很理想，吸光度超过分光光度计的测量范围了请问有谁遇到这种情况？这个显色剂的加入量是不是应该是1mL啊？...
发帖时间：2007/10/30 10:24:00
我也是做水的，第一次发现这类问题。我们的在24小时候已经没有臭氧残留或者已经很少了<0.1ppm。你再仔细检查一下是不是你的水中还有别的离子，你们的是纯净水还是矿泉水啊？是不是含有其他矿物质。...
发帖时间：2008/9/28 16:33:00
我不知道你产品果汁含量是多少,但是你应该要调整酸度啊!果汁是低酸产品,就你那工艺应该高温长时间杀菌应该微生物方面不会有问题了,你是罐装的,95度20分钟就够了!但你那水应该矿物质够多,为了保证产品感官最好在加些磷酸盐熬合金属离子,另外加些稳定剂!...
发帖时间：2008/12/25 22:34:00
哦UHT杀菌温度137℃，杀菌时间3-4秒混料温度75℃，时间20分钟我们企业因为有自己的奶牛基地，所以以前一直没有出现过这种情况，经我们排查初步估计为原奶中混入大量的牛初乳，以至带入了钙镁离子，导致在UHT137℃高温杀菌时，蛋白变性。...
发帖时间：2012/12/4 20:31:11
玉米原粮直接制取葡萄糖浆麦芽糖浆工艺技术 新工艺首先将玉米进行干法脱皮提胚，除去蛋白，在整个工程中，不再用水，所以也不存在污水排放。皮渣得率2%、胚芽得率8%、细粉得率20%左右，玉米粉达到70－80%目全通过就达到制取糖浆的要求，干玉米粉直接经调浆罐调整好浓度，进入液化喷射...
发帖时间：2017/6/16 11:18:30
[b][color=Green]各位业内的老师，本人想了解一下当下无菌纸塑包装机械的切断形式。本人外行，只是从相关文献了解到利乐A3250B采用的是切刀切断四国SK-M80采用的也是切刀切断。不知道现代食品无菌包装是否有激光或者等离子切断的工艺？趋势如何？[/color][/b]...
发帖时间：2017/6/16 11:26:36
[b][color=SeaGreen]各位业内的老师，本人想了解一下当下无菌纸塑包装机械的切断形式。本人外行，只是从相关文献了解到利乐A3250B采用的是切刀切断四国SK-M80采用的也是切刀切断。不知道现代食品无菌包装是否有激光或者等离子切断的工艺？趋势如何？[/color][...
