发帖时间：2005/2/28 13:15:00
啤酒生产的关健控制点：糖化：钙离子含量、苦味质的控制（稳定）；发酵：双乙酰控制、发酵微生物的控制，特别是厌氧菌的控制；清酒：浊度、溶解氧的控制；包装：溶解氧、瓶颈空气、瓶子洗净率、PU值控制等。...
发帖时间：2005/7/6 10:58:00
首先感谢，国家禁用，检出有就不合格，离子色谱法成本太高，无很大意义。可参考3685060提出的面粉溴酸钾的检测方法，快速，方便，适用，成本低，同时也可检出含量。老检验工程师。[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/8/4 16:35:00
啊，谢谢~~~主要是用那款酸性卡拉胶费用要比用明胶便宜，果胶呢，对糖含量，金属离子含量要求较高~~~就是说我非得用这款酸性卡拉胶，怎样才能相应提高其硬度，弹性~~~...
发帖时间：2005/8/5 14:59:00
[quote][B]以下是引用[I]givaudan[/I]在2005-7-1722:20:00的发言：[/B][BR]卡拉胶+魔芋粉(3:2)：用量0.1~0.3%乳酸钙：用量0.3%左右其他，砂糖，酸，柠檬酸钠[/QUOTE]你这个配方做不成可以吸的果冻，因为不含有钾离子．...
发帖时间：2005/10/18 16:30:00
不错,不过在膜的工作原理介绍上比较简单,之前的离子处理是膜处理过程的重要部分,如能加上这些资料,就可以成为一份非常不错的水处理过程学习材料了....
发帖时间：2006/2/23 17:02:00
我测鱼肉的pH值,把鱼捏烂用pH试纸测的结果6.5，可是用pH记测得结果8.2。请问这是为什么？类似的现象也发生在虾肉上。据说和铵离子有关系，是不是真的？还有其他测pH值的方法吗？...
发帖时间：2006/4/19 15:02:00
我是国产等离子体发射光谱仪的专业生产厂家，即（ICP-AES）现在我们想在食品行业有所发展，不知有没有市场，我不知道国内现在的企业食品检测状况如何，望众大虾指点迷经。在下在此多谢了！！！...
发帖时间：2006/5/16 20:40:00
滤网正常，还出现沉淀，很多原因吧？个人理解，希望有所帮助可能是近期的水源质量（水中金属离子较多）、贮存温度变化（发生变性或溶点变化）、杀菌剂的效力（时间和浓度）等。...
发帖时间：2006/5/24 9:40:00
日本真是彻头彻尾地无耻之徒，搞的我们家破人亡，妻离子散还有脸说是正义之战？偷学人家的国粹还有脸冠名日本文化？搞不明白，为什么同在一个地球上，有的所谓的人咋就咋看都不象个人样捏？[em14]...
发帖时间：2007/1/3 10:38:00
1、生产用水为井水，含钙，镁离子高，典型的硬水；2、添加了EDTA二钠，抗坏血酸钠等；添加的果肉（特别是菠萝、雪梨）在三个月后变暗，不知大家有什么解决办法？？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-1-917:24:16编辑过][/c...
