发帖时间:2005/2/20 10:48:00
我从小就生在新疆,欢迎各位旅游抓饭抓饭,是维吾尔族最喜欢的食品之一,维吾尔族称“朴劳”,维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里,招待亲朋贵客的主要食品之一特别是在婚丧嫁娶的日子里,一定要做抓饭来招待客人。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油,把带骨肥羊肉剁小块,清油炸之;加...
发帖时间:2005/1/22 17:00:00
还有:方法一、清水浸泡洗涤法:一般先用清水冲冼掉表面污物,剔除可见有污渍的部分,然后用清水盖过果菜部分5厘米左右,流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。方法之二、碱水浸泡清洗法:大多数...
发帖时间:2004/12/26 9:12:00
一般都会用到碱水(增加重量)和还原性物质(漂白)。...
发帖时间:2004/12/13 9:07:00
有营养学家认为常食鲜花可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,达到美容艳肤的作用!把鲜花做成花粥的制作方法: 菊花粥 菊花菊科多年生草本植物的头状花葥、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰...
发帖时间:2004/12/5 0:01:00
如何去除食品中的黄曲霉毒素黄曲霉毒素在280℃时发生裂解,其毒性才可被破坏。此外,在碱性条件下,可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质,故可以通过碱水洗涤去除。稻米污染的黄曲霉毒素主要分布在米糠层内,米糠层内的黄曲霉毒素为米仁的数倍。因此,在淘米时,应反复加水搓洗,直到水清为止,...
发帖时间:2004/11/18 14:09:00
这种设备清洗应每天操作,用水-碱-水-酸-水CIP清洗...
发帖时间:2004/10/21 0:10:00
以下是引用chronicle在2004-10-1422:36:00的发言:膳食纤维包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维,其中水溶性膳食纤维具有较好的凝胶性能、持水能力广泛用于食品工业,如卡拉胶、果胶、阿拉伯胶等。水不溶性膳食纤维则以纤维素等为主,由于具有紧密的结晶结构应用范围有限...
发帖时间:2004/10/14 22:36:00
膳食纤维包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维,其中水溶性膳食纤维具有较好的凝胶性能、持水能力广泛用于食品工业,如卡拉胶、果胶、阿拉伯胶等。水不溶性膳食纤维则以纤维素等为主,由于具有紧密的结晶结构应用范围有限。破坏其结晶结构有助于增加其水溶性,常用的方法有酸水解、碱水解、以及一些物...
发帖时间:2004/9/30 15:00:00
第四节温室产品的生产1.温室作物生长所需的空气和用水规定与非温室作物生长相同(见附表l、2).2.应尽可能地增加温室作物的种类和品种的多样性。3.非温室有机作物的生产技术适用于温室有机作物.第五节蜂产品生产1.必须给蜜蜂提供足够的食物和饮水。可以使用无污染的蜂蜜、鲜花粉喂养蜜蜂。...
发帖时间:2004/9/16 15:18:00
xxxx月饼制作全过程 莲蓉冰皮月饼的做法 材料:黄油75克,牛奶100克,冰皮粉38克,粟粉76克,砂糖38克和水300克,馅料可使用各种甜馅 制作: (一)将冰皮粉和粟粉混合放在容器里,把砂糖和油调匀后放入水中烧5~10分钟左右,再放入牛奶,使月饼皮更加滑润。水开...