发帖时间：2016/10/19 16:04:18
我是一只蟹，产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，我们个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”...
发帖时间：2006/7/7 13:39:00
谈谈“烘焙食品”加工用水的具体要求水是饮料生产中的主要原料，水质的好坏直接影响着饮料的质量，制约着饮料生产企业的生存和发展。因此，饮料加工厂都有十分完善的水处理及检测设施与仪器，对所用水尤其是加工用水的水质进行细致严格的把关。相比之下，烘焙食品厂对水的要求及处理要粗放许多，这样就...
发帖时间：2007/11/23 14:19:00
一、填空题1、人们健康行为的改变是相当复杂的过程，受三类因素的影响，分别为：、和。2、鱼类蛋白质富含和，可降低高血压和脑卒中的发病率。3、根据化学结构，蛋白质可分为蛋白和蛋白两个主要类型，根据营养价值，可分为、和。4、矿物质与三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在营养上的主要区...
发帖时间：2014/10/14 16:45:56
为你的茶找对一杯水，其实就表示着为你的茶找一杯合适的水，品茶的金贵也在此显现，每一款茶叶都要为它度身选择合适的水来冲泡。很多人都会不倦地周游于世界各地找到属于自己的那一瓶好酒，那么好水呢？或许对它司空见惯，所以忽视，更不用提有多少人会为不同的茶叶去选择搭配不同的水。其实，生活中的...
发帖时间：2005/6/10 14:12:00
什麼是水的硬度？水中有些金屬陽離子，同一些陰離子結合在一起，在水被加熱的過程中，由于蒸發濃縮，容易形成水垢，附著在受熱面上而影響熱傳導，我們把水中這些金屬離子的總濃度稱為水的硬度。如在天然水中最常見的金屬離子是鈣離子(Ca2+)和鎂離子(Mg2+)，它與水中的陰離子如碳酸根離子(...
发帖时间：2014/11/27 16:10:40
地球上水的总贮量约有13.9亿立方千米，其中约97%为海洋咸水，不能直接为人类利用。二淡水的总量仅为0.36亿立方千米，而且这不足地球总水量3%的淡水中，有77.2%是以冰川和冰帽形式存在于极地和高山上，也难以为人类直接利用22.4%为地下水和土壤水，其中2/3的地下水深埋在地下...
发帖时间：2004/5/13 9:44:00
过量饮酒会致人醉酒这是众所周知的，醉酒的祸首是乙醇（酒精），酒醉之后会致人言行失常，导致种种意外，酗酒成性、嗜酒如命者则有可能导致慢性酒精中毒，损害人体的大脑和神经系统。鲜为人知的是，除了酒醉之外，另外还有多种食物能致人出现“醉”的现象，这种种的“醉”同样也会带来不同的健康损...
发帖时间：2004/5/20 10:22:00
过量饮酒会致人醉酒这是众所周知的，醉酒的祸首是乙醇（酒精），酒醉之后会致人言行失常，导致种种意外，酗酒成性、嗜酒如命者则有可能导致慢性酒精中毒，损害人体的大脑和神经系统。鲜为人知的是，除了酒醉之外，另外还有多种食物能致人出现“醉”的现象，这种种的“醉”同样也会带来不同的健康损...
发帖时间：2006/7/12 17:23:00
缺点分析体积小①酵母量不足或酵母量多糖少，酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。②面粉储存太久或太新鲜，面粉筋度太弱或太强。③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水，含有亚论摩尼亚气等等。④面团用量和温度不当，搅拌速度、发酵的时...
发帖时间：2008/7/19 14:46:00
选豆-洗豆-计量-煮豆-蜜渍-冷却-计量-真空包装-杀菌-冷却-金属检测-装箱●安全、安心、品质安定的红小豆食品是怎样加工而来的首先，豆子的品质一致是非常重要的条件，不同产地、不同品种、不同年份收获的豆子，不同的储藏条件，豆子的特性是不同的。收获当年的气候、土壤性质、收获条件和干...
