发帖时间：2006/1/19 9:49:00
压缩火腿配方及制作工艺猪后腿肉：30kg猪肩肉：30kg鸡小胸：20kg肥碎：20kg辅料：序号名称重量（kg）序号名称重量(kg)1食盐2.79三聚磷酸盐0.52糖210香精0.23味素0.311骨素0.44异-Vc钠0.1312红曲红粉0.025亚硝酸钠0.0113I+G0....
发帖时间：2012/6/6 9:20:52
自制香肠配方：四川：10斤肉、3.5两盐、3两白酒、半斤糖江西农大香肠：肥肉32千克、瘦肉68千克、白糖4千克、食盐3.5千克、白酒2千克、味精0.3千克大众香肠肥肉30千克、瘦肉70千克、白糖4千克、食盐2.6千克、白酒2千克，硝酸盐0.05千克南京香肠：肥肉30千克、瘦肉70...
发帖时间：2011/8/19 11:36:41
菜名酸辣湯材料准备：里肌肉絲150公克、豬血75公克、豆腐一塊、火腿絲75公克、濕木耳40公克、筍絲75公克、白蘿蔔75公克、高湯1800CC、醬油3大匙、鹽1大匙、糖1茶匙、烏醋3大匙、辣椒油3大匙勾芡料:水100CC/太白粉50公克每碗麵條:75公克調味料准备：食用時每碗另加...
发帖时间：2011/12/26 12:33:36
鱈魚豆腐(魚豆腐)來自阿拉斯加深海的鱈魚並在船上現撈取來的鮮魚馬上初加工保持鮮度和彈性.做為主原料.原料:鱈魚100公斤(彈性蛋白質比為1100值以上).大豆蛋白漿100公斤(比例.大豆分離蛋白粉1公斤水5公斤.流質食用油2公斤).鹽.6公斤.糖5公斤.複合磷酸鹽400克.馬鈴薯...
发帖时间：2012/3/24 15:26:20
鱈魚豆腐(魚豆腐)來自阿拉斯加深海的鱈魚並在船上現撈取來的鮮魚馬上初加工保持鮮度和彈性.做為主原料.原料:鱈魚100公斤(彈性蛋白質比為1100值以上).大豆蛋白漿100公斤(比例.大豆分離蛋白粉1公斤水5公斤.流質食用油2公斤).鹽.6公斤.糖5公斤.複合磷酸鹽400克.馬鈴薯...
发帖时间：2011/8/18 17:14:42
菜名素燉佛跳牆材料素鮑魚半粒、素魚翅30克、素排骨100克、芋頭200克、鵪鶉蛋10粒、蓮子50克、菱角50克、鴻禧菇50克、紅棗10粒、素高湯粉少許、醬油、白胡椒粉、鹽。作法1.芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。2.起油鍋，將芋頭...
发帖时间：2006/8/8 11:19:00
[UserCP=20]武汉肉联厂生产的肉枣，选料优良，制作精细，味道香醇，形状美观，为腊肠之上品。原料配方猪瘦肉100公斤细盐2.5公斤白糖8公斤味精0.3公斤白胡椒粉0.3公斤大曲酒1.5公斤硝酸钠50克制作方法采用纯猪瘦肉。从原料整理→腌制→绞碎→搅拌配料→灌制，五道工序和武...
发帖时间：2006/12/10 18:52:00
原料：冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯 调料：盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙制作： 1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。 2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。 3、毛豆仁洗净...
发帖时间：2013/4/27 16:46:04
1、泥鳅买回来，最好用清水养几天，让其吐清污泥再食用，每天换几次清水。2、炒锅置灶上，倒入泥鳅，盖上锅盖，开小火，会听到锅里有怪声音，但坚持到没有声音后再打开锅盖，倒入油，撒上盐和姜丝，慢火把鳅鱼煎透。3、提前将泰国香米和珍珠米混合，加入适量的水煮好一锅米花粥，把煎好的鳅鱼放入锅...
发帖时间：2012/9/24 14:29:30
将蟹肉和意大利面组合在一起会有意想不到的美妙滋味。混上奶油白酱，独特的浓郁奶香和鲜美的蟹肉，辅上绿色的西兰花，色香味俱全的一道面食，还在等什么呢，快来跟着蟹天蟹地大闸蟹团购网试一试吧。主料：意大利面150g辅料：高汤200ml、奶油50g、蟹肉、西兰花适量调料：食盐、蒜、奶油白酱...
