发帖时间：2006/6/7 16:30:00
吐血传授西式火腿缺陷大全与分析过程和解决方案，回了买了决不后悔.我写了３小时．改天再来个吐血熟香肠缺陷及原因分析和解决方法．[UseMoney=30]１．硬度１.１缺陷：发散，肉质硬．－－可能原因：原料肉使用时ＰＨ降低了（到５．８以下了），食盐过少，盐水注入少，滚揉时间短，且滚揉...
发帖时间：2006/6/7 14:27:00
以下是引用fafaxh在2006-6-710:07:00的发言：二泉映月:你是蒙牛还是伊利的?你有必要这样挺生气吗?人家杜群军讲的就这样不对吗?你是学什么的?你懂就告诉我们什么是好的!!!不懂就不要乱讲!!!二泉映月同志!!!!!!!!!我既不是蒙牛的也不是伊利的，难道不是蒙牛，...
发帖时间：2006/6/7 10:07:00
二泉映月:你是蒙牛还是伊利的?你有必要这样挺生气吗?人家杜群军讲的就这样不对吗?你是学什么的?你懂就告诉我们什么是好的!!!不懂就不要乱讲!!!二泉映月同志!!!!!!!!![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-710:09:0...
发帖时间：2006/6/6 19:34:00
杜群军说，“命脉素”怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明：如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。巴斯德发明的“巴氏杀菌法”(低于85℃)可以最大限度地保留牛奶中的营养，成为生产鲜奶的通常方法。而常温奶加工时却通常采用UHT法，要经过130℃-150℃超高温灭...
发帖时间：2006/5/10 15:51:00
1、如果是微生物检查正常，可能是两个原因造成的：（1）假胀现象，是因为产品包装的原因造成的，对产品没有影响，但是感官上是不好的，校正灌状设备解决（2）原料在灌装以前，料液中有大量的微小气泡，低温情况下，微小气泡平衡在料液中，没有明显想象！而经过运输和储存后产生气鼓，也就是楼主说的...
发帖时间：2006/5/7 15:07:00
返回打印罐头食品商业无菌的检验时间:2003-06-2012:48:53|[<<][>>]1 主题内容与适用范围 本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求，操作程序和结果判定。 本标准适用于各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下...
发帖时间：2006/4/11 17:03:00
各位大侠兄弟我现在每次做粗蛋白检测时候就怕就是圆底烧瓶蒸馏时候加热产生气泡很不稳定过程中不是均匀产生气泡而是一阵阵的比如一下子产生很多然后又会有十几秒到二十秒不产生再突然爆发作为平衡气压的空心玻璃管中的水柱一下子冲很高有时候冲出来很容易烫伤人我试过在其中加不同数量的玻璃珠也放了石...
发帖时间：2006/3/21 0:23:00
师傅对你严格,你应该也可以理解.这是他保护自己的一种方式。不用生气。因为他感到一种威胁：教会徒弟饿死师傅。...
发帖时间：2006/3/15 11:43:00
蜂蜜软麻花创业传奇，从一个小店到千万身家麻花姑娘央视国际(2005年12月30日18:53) 编导：刘延厚 许多山东省烟台市人都会注意到，不知从什么时候起，附近的小市场上一家“弘祥蜂蜜大麻花”门口总排着长长的队伍。而这之后一年内，全国开办了1500家连锁店，而这一切都源于一个...
发帖时间：2006/3/10 12:14:00
蜂蜜软麻花创业传奇，从一个小店到千万身家http://news.sina.com.cn/c/2005-12-09/20368539993.shtml麻花姑娘央视国际(2005年12月30日18:53) 编导：刘延厚 许多山东省烟台市人都会注意到，不知从什么时候起，附近的小市场...
