发帖时间：2006/6/8 14:25:00
卫生部官员介绍，威胁我国食品安全的因素主要有以下四个方面。 从农田到餐桌食物链污染情况严重。一是源头污染（种植、养殖过程）问题较严重，主要为农药、兽药（抗生素、激素）和禁止使用的饲料添加剂的滥用和残留。 食品企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面，少数不法分子违法使用...
发帖时间：2006/8/2 14:11:00
1、问：在肉制品的复合磷酸盐（添加剂）检验过程中，由于检验方法规定将肉中、骨头中的磷均计算在内，肉制品中的复合磷酸盐容易超过标准的规定。我们认为复合磷酸盐的超标主要是原料肉或骨头中的磷含量过高造成的，并且饲料带入的磷在动物间存在较大差异。对复合磷酸盐应如何检验？答：在肉制品加工中...
发帖时间：2004/8/20 16:18:00
新版的“ISO食品安全管理体系”将要出台随着消费者对食品安全的要求不断提高，各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是，各国的法规特别是标准繁多且不统一，使食品生产加工企业难以应付，妨碍了食品国际贸易的顺利进行。为了满足各方面的要求，在丹麦标准协会的倡导下，通过国际标准化组织（ISO...
发帖时间：2006/6/19 16:55:00
食品中的危害分：生物性危害、化学性危害、物理性危害。食品中生物性危害的来源1.原物料2.生产加工过程3.储存、运输、销售过程4.人员操作卫生化学性危害的来源1.原物料2.生产设备、设施3.清洗、消毒物质4.环境5.人员、操作物理性危害的来源：原物料，瓶子，灯具，容器，木托盘，木盒...
发帖时间：2007/4/24 17:11:00
以下是引用张依然在2007-4-2417:09:00的发言：信用体系建设在食品安全方面有很大作用。但政府去要求食品生产加工企业讲诚信守信用有法律依据吗？既然是法制社会，就要依法监管，违法必究，要企业诅咒发誓不生产假劣不合格食品，政府信得过企业吗？信用体系建设是行业自律的问题，政府...
发帖时间：2010/8/16 10:47:00
添加剂是现在食品中很多都用到了，是不可避免的，不过建议还是少用的好。大家好，我是极品香食品厂，本公司主要生产糕点、面包、蛋糕、绿豆餅、板栗餅、沙琪瑪、月餅、涼糕、綠豆糕、牛皮糖、桃酥、老婆餅、月饼批发、月饼团购等产品专业生产加工的个体经营,联系电话：0731-82762561手机...
发帖时间：2010/8/16 10:52:00
隔夜茶不要喝，那茶叶隔夜吃了对身体不好，但是隔夜的白开水喝了对身体好，我们一直是这样喝的，呵呵，大家好，我是极品香食品厂，本公司主要生产糕点、面包、蛋糕、绿豆餅、板栗餅、沙琪瑪、月餅、涼糕、綠豆糕、牛皮糖、桃酥、老婆餅、月饼批发、月饼团购等产品专业生产加工的个体经营,联系电话：0...
发帖时间：2008/8/23 12:54:00
（三）人员 1.技术负责人具有大专以上文化程度或中级以上技术职称，熟悉生产工艺，从事相应专业工作2年以上； 2.质量管理及质检机构负责人具有大专以上文化程度或中级以上技术职称，从事相应专业工作3年以上； 3.特有工种从业人员取得相应的职业资格证书。 （四）质检机构及设...
发帖时间：2010/6/28 22:47:00
我们都明白，只要是经过生产加工过的食品，99%都要使用添加剂，因此，并不能因使用食品添加剂就否认一切，事实上，正是由这些食品添加剂做为辅料而构成了我们现在形形色色的食品。这与我们想象中的假冒伪劣食品是两个概念。真正的假冒伪劣食品是以构成食品的主要原料（例如：猪肉、鸡肉、蛋、水产品...
发帖时间：2012/7/11 9:24:27
昨日被曝光的15家食品生产企业属于第一批被列入黑名单的企业，产品涵盖纯净水、速冻食品、调味品、豆制品、方便食品等，其中惠山区的新盛酿造厂和无锡市福田食品有限公司、北塘区的戈壁泉饮用水加工场等3家企业已自行注销了食品生产许可证，不再从事食品生产和加工。 据了解，为进一步推进食...
