发帖时间：2013/11/11 15:04:44
日前，复旦大学健康领域重大社会问题预测与治理协同创新中心发布《我国食品安全领域问题静态预测研究报告》，界定了我国食品安全领域目前面临的34个主要问题，指出其中六大关键问题，而食品安全监管存在空白、食品安全可追溯系统不完善等成为最迫切需要解决的问题。重点直击六大关键问题该项研究团队...
发帖时间：2013/11/11 10:22:27
2014年1月8日召开的“2013国际食品安全年度峰会--暨GFSF风云榜颁奖盛典”集结了国内外食品行业最高端资源，包括各国**官员、食品专家、企业负责人、科研院所、食品科学、食品安全、监管、生产、加工、进出口部门的代表、乳制品企业、投资机构等各界大腕名流及主流媒体等近500人共...
发帖时间：2013/11/2 10:23:30
食品厂的生产用水消毒是食品加工行业中的重要环节，臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，而又不产生二次污染。通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机...
发帖时间：2013/10/17 8:49:36
食品包装企业为何要用臭氧呢？臭氧在食品包装上的应用食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，**执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保...
发帖时间：2013/9/17 15:26:45
地沟油是近几年食品安全的热点话题之一，虽然广大消费者对其深恶痛绝，国家相关部门也出台了一系列的政策，然而由于其中隐藏的巨额利润，地沟油犯罪事件仍是屡屡发生。据兰州晨报2013年9月16日报道，兰州市首例针对火锅店自制“地沟油”案做出宣判，火锅店老板和参与炼油的厨师等5人被分别判处...
发帖时间：2013/9/16 10:28:17
一、臭氧消毒应用背景 食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，**执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。 食品生产、加工、储...
发帖时间：2013/9/11 15:32:01
近两天，一条名为“别吃方便面，有毒”的微博引发无数网友关注。该微博称：“方便面、薯片、饼干等食品所含的添加剂最多，一包方便面最多可有25种食品添加剂。”食品添加剂又一次刺激到公众敏感的神经。其实，食品业内人士常说这样一句话：“食品添加剂是食品工业的灵魂”。本期，我想告诉大家几个有...
发帖时间：2013/9/2 11:46:13
一般情况下，我发现大多数人都说通过胶原蛋白的价格，销售量，或者销售人员的介绍这几个方法来选购胶原蛋白，这样是否科学呢，这里我们细论一下怎样选购胶原蛋白。1、看水溶性用45到80度的温水冲泡胶原蛋白粉，好的胶原蛋白粉冲泡后是是透明的，有淡淡的鱼腥味，溶解非常迅速。劣质胶原蛋白溶解在...
发帖时间：2013/8/27 20:22:09
葆春鲜王浆，让身体比自己更年轻蜂王浆是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡**的浆状物质，被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。只有在低温下生产、加工、贮存、运输的蜂王浆才能称为鲜蜂王浆。只有鲜蜂王浆，才保存了活性物质和营养价值。其营养成份是惊人的：蛋白...
发帖时间：2013/8/5 10:03:27
各位大神，这问题已经困恼我N久了，头发都白了，怎么试都不行，跪求高手赐教，如何在西番莲的加工过程里，减少烂果率过熟果，本来都是好好的，可是最后出汁的时候就是少20%-30%，实际发现就是烂果和过熟果多了，这个问题如何来解决呢？抛开采购这块来说，从冷库开始说起，如何来降低烂果率和过...
