发帖时间：2015/5/25 22:31:58
杜德春糕点技术领域专业书籍：以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17册；月饼类：31册；油炸类：24册；馍片类：13册；桃酥类：9册；饼干类：...
发帖时间：2015/4/16 13:15:11
信息来源：食品加工在线 “榴莲千层蛋糕只剩一个啦，要的快私信哦”“还有两袋蔓越莓奶酥，需要的抓紧下单”——微信朋友圈里，时常会出现这样的“吆喝”。 没有实体店，用的是自家厨房和自选食材;不打广告，靠的是朋友间口口相传。眼下，除了越来越多的烘焙达人通过网店、微信店铺**自己做的...
发帖时间：2015/3/17 10:00:21
3.15是国际消费者权益日，这一天见得最多的就是对一些产品的打假，对市场上的产品进行监督抽查。在一系列的产品中，最让消费者担心、最贴近老百姓利益的估计就是食品的安全问题了，这也是315这一天的重中之重，下面我们就来看一些食品行业中有哪些具体情况。 一、大摇大摆的海量走私肉 ...
发帖时间：2015/3/11 10:09:36
葡萄干是很多人都很喜欢吃的一种小零食，以前过年过节的时候家里总会备上一些，可以用来泡茶也可以做甜点，直接吃也是很好吃的。近些年网上更是将其视为“神物”，又说有抗癌效果，又说能抗衰老、减肥等等功效，说得神乎其乎的，但真的就如网上说的那样好吗？专家称葡萄干抗衰老减肥功效不靠谱 ...
发帖时间：2015/2/26 14:51:31
冷冻加工蔬菜以其超过0.4亿美元的零售额成为最大种类的冷冻食品，1994年以来该食品的生产能力增长较快，其方便食用的特点是人们普遍接受它的重要原因。在南非冷冻土豆的零售额为0.5亿兰特，其中以冷冻土豆条为主。冷冻加工肉类、鸡肉和鱼共享16％的市场份额，其中最受欢迎的是冷冻猪、牛、...
发帖时间：2015/2/6 16:38:28
蜂蜜是一种天然的食品，主要营养成分是碳水化合物，不仅含有果糖和葡萄糖，而且发现还含有大约25种不同的低聚糖，此外蜂蜜含有少量的蛋白质、酶、氨基酸、矿物质、微量元素、维生素、芳香族化合物和多酚。根据蜜蜂采食花朵的不同，蜂蜜有着不同的风味、香气和颜色。地球上几乎每一个社会都有数千年的...
发帖时间：2015/2/2 10:58:49
收藏收藏明年自己想开甜品店，在乐鼎烘焙那刚学的泡芙成果。泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，这款非常甜蜜的小点心就做好了...
发帖时间：2014/12/16 11:16:10
[align=center][size=4][b]食品添加剂硫酸钙（食用石膏）产品及应用综述荆门市磊鑫石膏制品有限公司张杰张晓莹[/b][/size][/align]硫酸钙又名石膏，分为天然石膏和化学石膏两类，属于气硬性胶凝材料（只能在空气中硬化的胶结料）,是传统的三大无机胶凝材...
发帖时间：2014/12/13 22:31:20
午后，慵懒的阳光下，一杯浓香四郁的卡布奇诺，一块绵软甜香的蛋糕，这种惬意的生活，多少人为之向往。在我们身边，有多少“蛋糕控”将美好生活与各种精致美味蛋糕联系在一起，倘若，每天都能吃到既营养美味，又绿色健康的蛋糕，那么，“没钱也任性”！能吃到一块新鲜、绵软且细腻的蛋糕，总能给“蛋糕...
发帖时间：2014/11/29 15:24:52
星巴克介绍：星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。2012年...
