发帖时间：2006/5/2 8:51:00
沉淀和分层是玉米汁饮料中的典型技术难题,其技术解决方案也是玉米汁技术水平的分水岭。不过含蛋白的玉米饮料，其定义名称似乎应该是玉米乳，或是露（根据蛋白含量高低）更妥。[em08][em09][em12][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于20...
发帖时间：2006/5/1 19:44:00
测定方法:样品(蛋白质饮料)在2000r/min离心10min,取中间液稀释100倍后，用分光光度计在750nm下测定吸光度A2，与离心前的吸光度A1的比值即为稳定系数RR=A2/A1R>95%则表明稳定性良好。我实验做的是玉米汁饮料的稳定性研究,上面的方法只是应该用于蛋白质饮料...
发帖时间：2006/4/4 19:55:00
我这里上论坛好象很难,,不知是否网站不稳定原因,,回复个帖子老是被刷新.说说个人意见,,这种饮料可以考虑两种产品形态:1.原味玉米饮料;2玉米乳饮料一\\原味玉米饮料要求尽可能保护它本身的营养成分,,因而不能考虑酶解工序,,这是因为若用酶处理后,,淀粉-蛋白质-脂肪形成的复合体被...
发帖时间：2006/3/19 17:29:00
中国食品工业协会和中国食品工业信息咨询中心提供这项澄清型玉米汁项目的建厂规划和技术支持，http://www.cfiin.com010-63360889...
发帖时间：2006/3/19 17:13:00
19楼的玉米汁饮料的确是用普通棒子面做的.不过不是采用浸泡或熬粥的方法然后再过滤,那样的确是做不出来的.这是一项在饮料工艺中引进生物工程技术后的产品.19楼从事生物工程技术和饮料工艺已经20余年,不是80年代出生的大学生，各位看样品可联系温州宇达轻工机械有限公司北京分公司,电话:...
发帖时间：2006/1/13 15:41:00
甜玉米饮料用冻玉米做吧，用量17~20%，容易淅水和沉淀，这两个问题是关键。加这么多玉米，口感是不错的。现在各大酒店基本上都有榨玉米汁，可是他们不要求稳定性啊[em02]...
发帖时间：2006/1/12 23:51:00
介绍：能让人像啤酒一样畅饮的口感清爽型透明玉米汁饮料,原料普通玉米。详细资料见:http://yumizhi.126.comhttp://xbdkf.nease.net/yumi玉米汁技术与设备[IMG]http://xbdkf.nease.net/yumi/ymzh-2.jpg...
发帖时间：2006/1/12 23:21:00
请各位看一看这种清爽口感型透明的玉米汁饮料,原料是普通玉米.能让人像啤酒一样痛饮的清爽口感型透明玉米汁饮料.资料:http://yumizhi.126.com玉米汁技术与设备.[IMG]http://xbdkf.nease.net/yumi/ymzh-2.jpg[/IMG]...
发帖时间：2006/1/10 10:08:00
我还没喝过玉米汁饮料，不过我是挺感兴趣...
发帖时间：2005/11/12 15:10:00
目前市场上玉米汁饮料不温不火的，。流通不太好，。餐饮或许可以发展...
