发帖时间:2005/10/9 23:49:00
添加乳化猪皮添加乳化猪皮既降低成本,又增加蛋白含量。同时在常温下呈固态,容易包制,加热后呈液体,有灌汤的效果。乳化皮制法可上www.keryfood.com查阅。...
发帖时间:2007/8/26 3:12:00
中国的猪的饲养,从小猪刚生下来到上市宰杀的过程,包括不同时期的食物,生长环境,注射疫苗情况,有哪些部门怎样检测的,合格标准是什么,非常感谢!...
发帖时间:2004/5/10 15:56:00
[用料] 猪蹄2只,苦瓜300克,姜20克,葱20克,盐、味精各适量。 [制作方法] 1、猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱拍破。 2、锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮。 3、猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅 [特点] 猪蹄含有丰...
发帖时间:2007/2/8 10:29:00
养颜猪蹄 原料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。)1/4茶匙。 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、花生及香料一同用...
发帖时间:2009/1/16 9:43:00
怎么样去除猪皮深部得猪毛?野猪毛很硬,很深,有什么方法能够去除他们呢?不能损害猪皮,不能用火烤,不能用能弄完后对人体有毒害作用,有知道得请告知,谢谢各位大虾了~~~...
发帖时间:2008/7/26 10:59:00
7月26日全国生猪及仔猪最新价格行情汇总...
发帖时间:2006/8/8 11:13:00
猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。[UseMoney=4]原料配方血豆腐50块鸡...
发帖时间:2014/3/12 10:52:34
首先两者的饲养环境就有很大差别:有机黑猪是以圈养方式放养到林区,黑猪的活动空间和运动量极大,自然环境优美,原生态无污染,黑猪运动量大,体质极好。而白猪采取的是规模化饲养,由于空间小,白猪的运动量就小,再加上封闭的环境,空气不流通,白猪的体质就差很多。其次饲养规模也采取的相反的方式...
发帖时间:2006/7/30 9:19:00
[UserCP=100]猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其蛋白质含量高达26.4%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要...
发帖时间:2006/8/8 11:23:00
原料配方猪后腿肉2.5千克胡萝卜250克葱头250克芹菜150克红白菜250克泡菜花250克猪油50克香叶2片胡椒粒3克消毒芹菜叶、精盐少许制作方法1.将猪后腿肉去皮,一切两半,洗净,放盐用手搓匀。胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净、切片、切段。2.把洗净的猪肉放在烤盘内,将切好的胡萝卜...