发帖时间:2008/8/14 0:35:00
它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。*酱油起着调味﹐增加食欲的作用﹐是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香气是因有芳香成份﹐并有防腐剂效果。也因有香气﹐可除食物的膻味。材料牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个*佐料酱﹕酱油6大勺...
发帖时间:2007/8/28 18:04:00
牛初乳产犊后1周内所分泌的乳称之为初乳,呈黄褐色、有异臭、味苦、粘度大,特别是泌乳前3d,初乳特征更为显著。脂肪、蛋白质。特别是乳清蛋白质含量高,乳糖含量低,灰分含量高。初乳中含铁量为常乳的3~5倍,铜含量约为常乳的6倍。初乳中含有初乳球,可能是脱落的上皮细胞,或白细胞吸附于脂肪...
发帖时间:2004/5/9 1:19:00
原料:牛鞭150克,牛球150克,牛肾100克,牛散丹150克,牛蒡100克,葱、姜、盐、胡椒等调味品适量。制法:牛鞭等原料精制加工,放入牛汤,炖至料糯料即可上桌食用。特点:选料精致,汤鲜味香,滋阴补肾,强体健身,有大力滋补王之美称。原料:牛鞭150克,牛球150克,牛肾100克...
发帖时间:2015/12/11 15:55:52
我们旅行到乡间,看到一位老农把喂牛的草料铲到一间小茅屋的屋檐上,不免感到奇怪,于是就问道:“老爷爷,你为什么不把喂牛的草放在地上,让它吃?”老农说:“这种草草质不好,我要是放在地上它就不屑一顾;但是我放到让它勉强可够得着的屋檐上,它会努力去吃,直到把全部草料吃个精光。人多半是生活...
发帖时间:2010/8/9 10:19:00
SBT/10513牛肉粉调味料...
发帖时间:2005/11/27 11:10:00
酸牛奶是以新鲜全脂牛奶为原料,经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶中蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及各种维生素含量丰富,营养价值很高。酸牛奶中游离氨基酸的含量(毫克/100克)赖氨酸290.9组氨酸109 精氨酸116.2天门冬氨酸221.6苏氨酸133.8谷氨酸524.9脯氨酸304....
发帖时间:2006/11/17 10:01:00
有哪位朋位指教小辣椒糖果牛肉干或绿盛糖果牛肉干的生产工艺
...
发帖时间:2004/5/13 14:28:00
原料:牛五花肉300克,面粉50克,芥兰100克配料:味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。做法:1.将肉切成大片,拍松肉质,加入少许黄酒、葱花、味精和盐,拌和后,将切碎的芥兰与面粉拌匀;2.将锅烧热,油五成熟时,将肉片放入,炸至金黄并浮起捞出;3.原锅油留少许,下葱花,煸出香味,...
发帖时间:2006/7/27 8:39:00
(1)配料标准。主料:生牛肉90公斤。辅料:食盐2.5公斤,鲜姜片60克,小茴香250克,大茴香31克,草果16克,桂皮120克,花椒93克,食用红色素24克。(2)加工方法。原料整理:选用卫生合格的新鲜牛肉,冷水浸泡、冲洗,切成1~1.5公斤的肉块。腌制:腌制加净水70公斤,放...
发帖时间:2004/10/9 11:43:00
做研究需要大批新鲜牛眼,那位知道国内哪个地方有大型肉牛屠宰或加工厂,请告知[email]yiqiang_wang@126.com[/email].谢谢。...