发帖时间：2007/2/7 21:51:00
冬天，火锅是餐桌上的美味，与亲朋好友共品美味的火锅，无形中增添了融融暖意。但也有人在面对美食时，心存顾虑，怕增加脂肪，怕“上火”等等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉本报记者，吃火锅时注意三个“三”，就能吃得美味又健康。 三种食材搭配有讲究 ●食用肉类勿过...
发帖时间：2007/2/1 13:03:00
中国食品产业网发布时间：2007-02-0110:21 美国公路边一块巨大的招牌，上面写着：“从每亩地里榨取更多乙醇”。当生物燃料对农产品的需求大增，汽车会和我们抢食物吗？当能源业对谷物和植物油的需求大增，这些农产品越来越多地从人类和其他动物嘴里转向汽车的油箱。方兴未艾的生物燃...
发帖时间：2007/1/18 13:45:00
近日，国家信息中心发布2007年“中国与世界经济发展报告”。该报告预测，2007年我国居民消费价格（CPI）将上涨2％，较去年上涨幅度有所提高，其中食品价格的上浮程度可能会有所加大。去年1~9月，我国消费价格保持温和上涨走势，月度同比涨幅一直在2％以下。这样的态势势必对未来一段时...
发帖时间：2007/1/1 12:27:00
藏式民族餐 风光迤逦的九寨沟当然也不乏可口的美食,九寨沟的藏族同胞常年生活在气温较低的环境,主要的餐饮习惯与藏族相同。藏族人热情豪放,他们的食品也体现了这种风格,去一回九寨沟,当一回藏家的客人,怎么能不开怀畅饮,饱餐地方的菜肴呢？ 糌粑(“糌”读Zhan音) 糌...
发帖时间：2006/11/29 22:43:00
烤炉烤炉是面包店的心脏。在烤炉里，生面团变为可口的面包。用来描述烤炉的术语充满了宗教色彩。波澜面包烤炉采用罗马风格，外形基本是是一个立方体，在前部的中央有一个洞。"altar"（祭坛）也在烤炉的前部面板上，这是来自于一个宗教词汇。就如同祭拜者聚精会神的看着祭坛一样，面包师也必须全...
发帖时间：2006/11/13 15:20:00
柴油越紧张，赚钱越轻松----即日起全国告别烧柴油的柴油灶目前全国有70%左右餐饮店都用柴油作为厨房燃料。然而柴油作为不可再生资源，注定了这些老板们始终将承受高油价之重负。更为严重的是缺油之痛随时都会在全国蔓延！湖北、北京、上海、江苏、浙江、广东等地，汽柴油紧缺警报频起。柴油市场...
发帖时间：2006/10/31 21:06:00
八、抽样方式根据企业所申报的发证产品品种，在企业成品库内按照每个申证单元随机抽取1种品种进行发证检验。所抽样品须为同一批次保质期内的产品。抽样基数：蜂蜜不得少于100kg；蜂王浆（含蜂王浆冻品）不得少于10kg。抽样数量：蜂蜜随机抽取2kg（不少于8个最小包装）；蜂王浆随机抽取1...
发帖时间：2006/10/25 22:42:00
六、葡萄酒的详细介绍：葡萄酒是把葡萄榨汁后发酵，然后放入木桶中使它成熟的一种酒。不同的酿酒葡萄使葡萄酒有红、白二种颜色。红色是用连皮一起压榨的果汁酿成；而白色则一般是用除去果皮后的果汁酿成的。葡萄酒有红、白桌酒(TABLEWINE)、香槟酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PO...
发帖时间：2006/9/8 16:22:00
这是餐饮业公开的秘密，不过是赚昧心钱啊，没人性！可以卖去做生物油燃料嘛...
发帖时间：2006/8/2 9:24:00
原料配方北京烤鸭的主料选用北京填鸭。因为北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。制作方法[UseMoney=15]1.宰杀工具：宰刀一把，盛血盆一个。方法：(1)先用左手攥住两个鸭膀根部，右手将鸭右掌向后搬起，再用左手的小...
