发帖时间：2005/8/21 12:38:00
起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使变脆的意思)一词转化而来的。意思是这种油脂加工饼干等食品，可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油，起酥油的这种性质叫起酥性。 起酥油属塑性脂肪,其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这些饱和酸酯以微细固态晶体...
发帖时间：2006/7/19 19:08:00
食用油是每餐必不可少的调味品。吃什么样的油才能使宝宝更聪明、更健康，一直是很多妈妈关心的问题。 花生油 花生油含不饱和脂肪酸８０％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中，微...
发帖时间：2008/9/1 16:13:00
食用油是每餐必不可少的调味品。吃什么样的油才能使宝宝更聪明、更健康，一直是很多妈妈关心的问题。 1、花生油 花生油含不饱和脂肪酸８０％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中...
发帖时间：2008/8/21 17:12:00
第2节：第一章饮食习惯：决定你的健康水平(2) 问：我是名十几岁的在校学生，什么样的饮食对我比较好？ 答：这要看你目前的健康状况和生活方式。除了按照我说的最佳饮食建议做以外，另外你还需考虑几点。 要保证激素健康，需要摄入足够的脂肪，但脂肪的类型要正确。少吃猪肉、奶制品、油...
发帖时间：2014/7/15 11:57:23
■一周关注 近日，有媒体报道，洋快餐的炸薯条里检出丙烯酰胺，而这是一种致癌物。国家二级公共营养师臧全宜介绍，丙烯酰胺产生危害需要有量的积累，但我们吃进去的并不多，总体上不足为虑。食品安全博士钟凯则表示，目前世界各国尚未制定食品中的丙烯酰胺限量，但大家都在努力减少食品中的丙烯...
发帖时间：2008/6/6 13:02:00
茶多酚是一种从茶叶提取的纯天然的复合物,其中含有30种以上的酚性物质。按其化学结构可分为四类，即儿茶素、黄酮及黄酮醇、花白素及花青素、酚酸类和缩酚酸类。茶多酚在饮料中的作用茶多酚对食品中的色素和维生素类具有保护作用，既可防止食品褪色，又可起到天然色素的保护作用，目前国内外已有许多...
发帖时间：2008/7/28 16:23:00
茶多酚的应用常识！！茶多酚是一种从茶叶提取的纯天然的复合物,其中含有30种以上的酚性物质。按其化学结构可分为四类，即儿茶素、黄酮及黄酮醇、花白素及花青素、酚酸类和缩酚酸类。茶多酚在饮料中的作用茶多酚对食品中的色素和维生素类具有保护作用，既可防止食品褪色，又可起到天然色素的保护作用...
发帖时间：2005/3/31 12:38:00
起酥油一、商品简介： 起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使变脆的意思）一词转化而来的。意思是这种油脂加工饼干等食品，可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油，起酥油的这种性质叫起酥性。 起酥油属塑性脂肪,其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这...
发帖时间：2015/12/1 16:00:39
关于食用油，很多人认为植物油比动物油更健康。但近日英国《每日电邮》的一条消息却颠覆了这个认识。据报道，德蒙特福德大学教授马丁·格鲁特维尔德表示，植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类，醛类物质有潜在的毒性，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括心脏病、癌症和痴呆在内的多种疾...
发帖时间：2008/10/10 8:58:00
4油脂产品oilandfatproduct亦称“油品”。植物油料经加工后得到的油脂成品。根据不同需要，国家标准规定了不同产品。4.1大豆油soybeanoil,soyaoil亦称“豆油”。由大豆制取的油，属半干性。4.2花生油peanutoil,groundnutoil,arac...
