发帖时间:2008/7/16 19:41:00
众所周知,合理饮食是健康生活的保障。对工作忙碌的都市白领来说,拥有更高的“食商”,意味着了解如何健康地安排饮食,有良好的饮食健康意识和生活习惯,有高水准的饮食安全与营养方面的知识。如果你不确定自己的“食商”如何,不妨先做个小测试,以下30道题,每一道题你可以回答“是”、“否”或“...
发帖时间:2007/6/7 11:15:00
农业农村信息网http://www.xinoc.netQQ群:3918096322297035393865184089092040966985http://bbs.xinoc.com蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。随着人们安全意识的提高,有些人产生了一个误区,认为有虫...
发帖时间:2007/3/21 0:29:00
肉皮食品的开发有猪必有皮,呵呵!这不是废话,肉皮是杀猪取肉剩下的副产品。肉皮中含有丰富的胶原蛋白质,肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍,碳水化合物比猪肉高4倍多,脂肪含量却只有猪肉的二分之一,肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白;还含有钙、磷、铁等人体身体不可缺少的无机盐类。多...
发帖时间:2007/3/21 0:25:00
肉皮食品的开发有猪必有皮,呵呵!这不是废话,肉皮是杀猪取肉剩下的副产品。肉皮中含有丰富的胶原蛋白质,肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍,碳水化合物比猪肉高4倍多,脂肪含量却只有猪肉的二分之一,肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白;还含有钙、磷、铁等人体身体不可缺少的无机盐类。多...
发帖时间:2007/3/19 22:41:00
肉皮食品的开发有猪必有皮,呵呵!这不是废话,肉皮是杀猪取肉剩下的副产品。肉皮中含有丰富的胶原蛋白质,肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍,碳水化合物比猪肉高4倍多,脂肪含量却只有猪肉的二分之一,肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白;还含有钙、磷、铁等人体身体不可缺少的无机盐类。多...
发帖时间:2007/3/7 21:45:00
烹饪技法:烹“逢烹必炸”。烹是炸的转变作法,烹是将挂糊或不挂糊的小块原料,用旺火热油炸成金黄色后,将油沥出,锅底略留余油,加上调味品,然后迅速颠翻煸炒几下,出勺即成。其中,烹制所用的调味汁一般是清汁(不加团粉勾荧)。清烹是将原料挂薄糊,不加铺料。将主料切成块、段等,喂口后放入九成...
发帖时间:2007/2/26 21:54:00
产期:去年9月11日原因:总汞超标南昌县质检:已进厂抽检 核心提示:日前,南昌仙丹蛋品加工厂(现为江西省仙丹健康食品有限公司)生产的“仙丹”牌“健康皮蛋”在北京市被查出重金属总汞超标,2月21日,北京市食品安全办公室宣布该食品与另外4种不合格食品一同在北京市停止销售。 昨日,...
发帖时间:2007/2/8 12:38:00
中国食品产业网发布时间:2007-02-0611:06“吃就吃新鲜的!”这是常常挂在人们嘴边的一句话。在通常情况下,对于大多数食品而言,越新鲜其营养价值越高,味道越好,颜色越诱人,而长期放置,其色香味等会变差、质感降低、营养素流失、有害物质蓄积,甚至出现腐败变质,而导致食物中毒。...
发帖时间:2005/3/20 15:27:00
在对餐饮店回收顾客吃剩酱料现象的调查采访中,记者发现,回收酱料在一些中小餐饮店普遍存在。同时,一些知情人士透露说,一些饭店中,部分顾客吃剩的菜也会被回收。 据知情人士透露说,在一些饭店,客人所点的菜中,鸡丁、螺类、泡椒类的菜系是最容易被回收的,原因是这些菜不会变形,短期内不会变...
发帖时间:2004/8/16 10:45:00
每天由我们口中吃进的食物除了要味美之外,更要注重是否清洁、是否有营养?如果有残存的农药或病菌带进人体,必将严重危害身体健康。但是只要有了“盐”,且具备用盐常识,就可将对身体的伤害减低至最低程度。同时,还可以解决其它一些棘手的问题。1、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20~30分钟,有除去残...