发帖时间：2010/9/21 10:11:00
我们直接用烘烤箱把肉烘熟，要怎样保存（或杀菌）？常温半年。谢谢...
发帖时间：2016/8/25 10:21:32
韩国烤素肉是以大豆蛋白为主要原料，通过浸泡、油炸、卤制等传统工艺制作出来的豆类制品，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，蛋白质含量是谷类的4－8倍，肉类的两倍，并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾等矿物质及多种维生素。它作为优质植物蛋白，易消化、吸收，具有丰富的纤维素，含有18种氨基...
发帖时间：2016/7/13 8:55:07
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发帖时间：2008/12/23 10:54:00
关键工序作业指导书关键控制点1：原辅材料验收（一）工艺要求：1、质检科负责制定原材料检验标准和对其进行感官检验的各类检测规程、检测点、检测频率、抽样标准、检测项目和判定依据，使用的检测设备等。2、对采购的原材料，由供销科开具《原材料检验通知单》，送质检科进行抽样和感官检验，质检科...
发帖时间：2012/8/21 14:30:04
关键控制点1:原辅材料验收（一）工艺要求：1、质检科负责制定原材料检验标准和对其进行感官检验的各类检测规程、检测点、检测频率、抽样标准、检测项目和判定依据，使用的检测设备等。2、对采购的原材料，由供销科开具《原材料检验通知单》，送质检科进行抽样和感官检验，质检科填写《来货登记表》...
发帖时间：2006/6/5 10:30:00
得率150%澳洲烤肉不出水之完整配方与工艺.保质期较长.注．本配方无干燥和烟熏过程，要烟熏风味的可在配方内加入烟熏液．[UseMoney=20]配方:1.主料:大小修整合适的牛肉(约1.5kg/块)502.前淹制液:冰水10盐1.5亚硝酸钠0.02红曲红液体0.04(或适量).3...
发帖时间：2004/9/1 11:26:00
请短信发给我，或者在此贴出...
发帖时间：2005/4/22 11:31:00
[em06]...
发帖时间：2011/8/20 13:06:38
菜名蒜味烤肉醬材料醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣作法1.鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。2.其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入的蒜頭，熬煮至濃稠。3.將肉洗淨並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1...
发帖时间：2004/9/20 17:26:00
我喜欢吃烤肉……...
