发帖时间：2004/7/29 21:34:00
肉干肉干是用新鲜瘦肉加入配料切碎制成。其原料多采用牛肉，且以新鲜前后腿的瘦肉为最好。原料配方(随各地口味而异，按100公斤原料肉计算)1.食盐2.5公斤酱油3公斤五香粉0.25公斤2.食盐3公斤酱油6公斤五香粉0.2～0.4公斤3.食盐2公斤酱油6公斤白糖8公斤黄酒1公斤生姜0....
发帖时间：2005/5/29 7:53:00
全自动凯氏定氮仪UDK142半自动凯氏定氮仪UDK132手动凯氏定氮仪UDK126D消化炉：DK6,DK20,DK42/26,20/26,6/48脂肪测定仪：SER148/3,SER148/6纤维测定仪：FIWE3,FIWE6,COEXLabplant喷雾干燥器SD-Basic(...
发帖时间：2006/8/8 11:13:00
猪血丸子，又称豆腐圆子，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近年来，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。[UseMoney=4]原料配方血豆腐50块鸡...
发帖时间：2006/8/8 11:35:00
果汁牛肉片为江苏靖江县所产，便于旅行携带的美味食品。原料配方鲜牛肉100千克白糖10千克味精200克食盐2.5千克茴香100克草粉100克五香粉60克鸡蛋20个辣酱300克安息香酸100克酒300克生姜200克糖酱10.5千克制作方法1.把鲜牛肉剔除筋络和牛油，切成薄片，放入香料...
发帖时间：2006/8/10 8:49:00
肉干 肉干是用新鲜瘦肉加入配料切碎制成。其原料多采用牛肉，且以新鲜前后腿的瘦肉为最好。原料配方(随各地口味而异，按100公斤原料肉计算)1.食盐2.5公斤酱油3公斤五香粉0.25公斤2.食盐3公斤酱油6公斤五香粉0.2～0.4公斤3.食盐2公斤酱油6公斤白糖8公斤黄酒1公斤生姜0...
发帖时间：2006/12/15 14:53:00
我国目前日产10吨以上的大中型炒货企业主要采用两种工艺流程:一种是煮制入味,进烘烤房进行烘干、上复烤线进行复烤、二次加香。另一种工艺是煮制入味后上述工艺的其余工序在一条烘烤生产线上完成。这两种工艺的共同缺点,一是设备庞大,厂房占用面积大,一条日产30吨的生产线及设施等投资600万...
发帖时间：2007/1/13 15:32:00
蚱蝉若虫又名黄金蝉、知了龟、知了猴等，蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蚱蝉有益清壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压治秃抑癌等作用，蝉脱...
发帖时间：2007/10/16 10:41:00
我褔利厂是专业生产“三胶”产品的大型企业集团，是中国明胶协会推荐的出品食品基地。拥有先进的生产设备，采用严格筛选的鲜骨皮通过反复洗涤、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等十几道工序用全套不锈钢设备流水线制成，从选料到成品、从防疫到残留监控，从微量元素含量到微生物指标控制，全过...
发帖时间：2007/12/4 23:41:00
α-淀粉酶的生产工艺真菌α—淀粉酶生产菌株诱变选育路线图谱出发菌株～米曲霉2197产酶148u/g↓紫外线突变株～米曲霉ZLA16产酶324u/g↓硫酸二乙酯突变株～米曲霉ZLB35产酶416u/g↓钴60γ—射线突变株～米曲霉ZLC06产酶685u/g↓微波突变株～米曲霉ZLD...
发帖时间：2008/5/30 16:06:00
三色果仁罐头的加工（1）原料选择：杏仁、花生仁、核桃仁分别筛选，剔除霉坏、臭仁、黑皮仁、干瘪、虫害等不合格的。（2）处理：杏仁、花生仁充分水洗后甩开或晾干。核桃仁沸水煮约2分钟，冷水漂洗后甩干水分。（3）烘烤：杏仁于滚筒中转动焙烤约15分钟使组织酥脆。核桃仁于140~150℃炉中...
