发帖时间：2006/10/13 8:01:00
呵呵,这个问题还用争论吗?用一套完整的清洗消毒程序,二次洗手,二次更衣,最终至于用什么样的消毒液已经不是那么重要了,二氧化氯\75%酒精都是可行的！关键是你的清洗消毒程序是否合理．经过前面的皂液清洗，消毒，烘干，更衣，再清洗，怎么还会污染了．呵呵，不会衣服污染了吧，手碰到的地方污...
发帖时间：2007/4/19 23:04:00
裸体跪请高人指点迷途(袋装豆干的防腐问题)豆干表面烘干后添加百分之0.1的山梨酸钾溶液后进行调味真空包装后进行水煮杀菌两次然后38度恒温48小时后发现豆干有馊味.但未涨气?请问各为大虾帮我指点一下是工艺上有问题还是防腐剂不对,有什么其他更好的办法吗?...
发帖时间：2007/8/16 13:54:00
冷冻干燥特点：冷冻干燥的资金投入大产量小,但它的品质营养成份丢失的少,而且产品的颜色很好.热风干燥特点：热风干燥产量大,烘干时间短,生产成本比较低,进而资金投入的比较少.但它生产的产品的营养成份丢失的比冷冻干燥多,产品的颜色也没有冷冻好.●总的来说用热风干燥的还是比较多的，我们也...
发帖时间：2008/5/29 12:40:00
红薯虾片和红制作方法一、红薯虾片的制作。红薯虾片是用红薯虾片是用红薯淀粉掺入虾皮汁、味精、食盐等后，蒸熟、冷却、切片、干燥后所得的制品。食用时可用油炸、爆热膨等方法，加工成香脆酥松，鲜美可口的食品。其制作方法是：用红薯淀粉1公斤，加入虾皮汁170克、味精15克、明矾10克、小苏打...
发帖时间：2008/5/29 13:05:00
地瓜脯和地瓜酱色的制作一、洗净、切块将地瓜用清水洗净，去皮、切成条状小块。二、配料、煮熟每百公斤地瓜加30公斤糖，2公斤蜂蜜和适量柠檬酸、亚硫酸，一起放在锅中煮。三、捞出、烘干当地瓜块茎煮至八成熟时，捞出来放进50℃左右的烘烤熟即成，大约2.5公斤地瓜可制成1公斤果脯。...
发帖时间：2008/8/23 12:54:00
第五条设立动物源性饲料产品生产企业，应当具备下列条件： （一）厂房设施 1.厂房无破损，厂房及其附属设施便于清洗和消毒； 2.相应的防蝇、防鼠、防鸟、防尘设备和仓储设施； 3.相应的更衣室、卫生间、洗手池。 （二）生产工艺及设备 1.生产工艺和设备能满足产品的安全卫生...
发帖时间：2009/7/4 17:36:00
济南盛泰仪器供应食品粮食等化验室检测仪器白度测定仪、面筋洗涤仪，淀粉水分仪，淀粉白度仪，降落数值测定仪，粮食水分仪，面筋指数测定仪，茶叶筛分机,粉碎机,实验室粉碎磨,面筋烘干仪,罗维朋比色计,粮食运动粘度测定仪,测汞仪,凯氏定氮仪（也称为蛋白质测定仪）,脂肪测定仪,黄曲霉素测定仪...
发帖时间：2009/8/27 23:39:00
我觉得蔬菜做成饮料方面没有太成功的产品，可能和蔬菜本身的风味有关，我最近正在考虑做蔬菜干制品，觉得应该有比较理想的产品出来，如果你能提供技术支持的话，我想了解下真空油炸，真空膨化，另外怎样使制品能用烘干工艺做出油炸的口感和风味呢，酥脆的干制品使用什么包装最好呢，希望大家都来探讨[...
发帖时间：2009/10/31 22:15:00
以下是引用hxj168在2008-11-914:36:00的发言：鸭子先腌制，确实很重要，但是如何腌，放何种香料腌这才是重中之重！！我也试过很多种方法跟香料但是效果不是很好。肉厚的部位还是不入味且香气也不好！！有哪位帮下忙提醒下---先谢了。楼上说的对，注意腌制的时间和温度，注意...
发帖时间：2013/3/20 11:10:43
单头面筋洗涤仪\面筋测定仪\面筋仪\面筋含量测定仪（ST007A）是根据GB/T5506-2008国标研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用洗涤仪器，与面筋指数测定仪（面筋离心仪）、面筋烘干仪配套使用。具有结构紧凑，外观新颖美观，操作方便，自动化程度高等特点基本参数：洗涤麦粉量...
