发帖时间：2006/6/22 10:44:00
市场前景应该很好,沿海地区可是有3000万中产阶级啊,更不用提大批的白领阶层,消费的潜力是很大的,关键问题是产品的质量问题及特色.烘干产品口感是否不太疏松而仅干脆而已,若能作到疏脆\入口既化的感觉相信会受到市场欢迎的.[em05][em12]...
发帖时间：2007/4/19 23:03:00
豆干表面烘干后添加百分之0.1的山梨酸钾溶液后进行调味真空包装后进行水煮杀菌两次然后38度恒温48小时后发现豆干有馊味.但未涨气?请问各为大虾帮我指点一下是工艺上有问题还是防腐剂不对,有什么其他更好的办法吗?...
发帖时间：2008/8/28 10:17:00
冻干啊。冻干在真空状态下，将冻结在产品内部的冰，直接升华。从而使产品得以保存外形和内部结构。内部由于冰的支撑，没有发生结构的破坏，所以产品很松脆。而由于低温的烘干，使产品的营养95%以上都得以保存。冻干食品是现在最先进的脱水方法。...
发帖时间：2009/7/19 17:59:00
以下是引用ruogu825在2008-11-813:04:00的发言：大家好，若做姜枣粉固体饮料，需要哪些生产设备，设备价格最低多少钱？单纯把这两种原料混合一下进行包装应该不需要多大的设备投入，但烘干设备就没那么好说话了。工艺有点简单，可以考虑做一个保健性的功能饮料。...
发帖时间：2010/12/13 8:56:00
大侠们，你们好。我们是从事肉制品休闲食品的，但最近发现休闲食品在加工中必不可少的要进行烘干，从而使口感比较有嚼劲，水分也少比较容易保存。但在我们讨论时也有不少研发的说着也可以归于烘焙类。由于我们接触烘焙较少，请大侠来说说。...
发帖时间：2013/8/15 11:14:01
芝麻加工厂生产食用脱皮芝麻的工艺为，清选除杂后的芝麻在80℃左右的淡碱水（碱水质量分数约1.5%）中浸泡约20min，待芝麻皮涨破后，将芝麻皮和芝麻仁分离，将芝麻仁在80℃左右的温度下热风烘干约40min，冷却后得脱皮芝麻。...
发帖时间：2014/8/28 17:35:06
工艺流程选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 制作方法1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定...
发帖时间：2016/4/6 11:46:00
[color=Red][color=Yellow]精选优质沧州红枣，经过破碎、烘干、微粉碎、筛分等一系列工艺精制加工而成的富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素等物质，具有红枣的全部营养物质。主要用于烘焙预拌粉、红糖、糖果、保健品、麦片、固体饮料等产品的加工。[/color...
发帖时间：2005/4/27 23:45:00
总固形物测定标准操作规程1、目的：建立总固形物测定的标准操作规程，减少实验误差。2、适用范围：适用于总固形物的测定。3、责任者：化验员。4、操作步骤：4.1.1烘干法测定4.1.2从烘箱中取出已恒重的称量瓶，放于干燥器中，冷却至室温，于天平上称重，记数M1，4.1.3向称量瓶内加...
发帖时间：2012/3/23 10:14:08
微波干燥膨化是利用微波幅射加热，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，因此微波膨化广泛应用...
