发帖时间:2012/11/10 10:04:26
本品只是单的包裹粉,还需要配合腌料一起使用。适用与炸鸡腿.鸡翅.鸡块.鸡柳.鸡排.香酥鸡.鸡米花.鱼排.等外的包裹粉,使炸出的产品色泽金黄,口感香酥松脆。吸油率低,不容易散掉。主要用于油炸食品前的包裹...
发帖时间:2005/11/29 12:21:00
我做了一个配方炸鸡柳,里面加了松肉粉,还要不要加小苏打,如果加的话,一斤肉里面加多少合适呢...
发帖时间:2009/4/11 6:12:00
各位前辈,请无私的指教下吧,先谢您了。请详细的讲述下炸鸡柳的腌制以及制作的过程。再次向您表示感谢!...
发帖时间:2009/4/11 6:13:00
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发帖时间:2005/9/22 15:55:00
油炸鸡腿鸡翅薯条鱿鱼设备原料技术油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。锅里的油加热后,把食物放入油中,沉在油的中间再浮上油面,这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭、炸鸡腿比较合适,炸出的鸡、鸭,外焦里嫩。炸时,锅下的火也要控制住。如果把要炸的食物放入...
发帖时间:2007/10/5 7:20:00
炸鸡腿后要不肉死板了点要不就是加配料煮后没咬劲(不管是先煮还是直接炸)怎么才能使鸡腿肉爽口点??有没有大虾可以指教!!!!!还有就是外面的鳞片怎么做?(不要说什么面包的了)...
发帖时间:2008/12/31 11:19:00
你只需投资1万元就能开一家肯德基式的百纳福肯德美式炸鸡快餐店,年利几十万。百纳福肯德美式炸鸡首先提出益智健康新概念,独有的益智快餐秘方更对中国人的口味,成为美式快餐的新卖点,更是百纳福抢夺快餐市场的一枚核弹!百纳福独有的中国文化底蕴即将享誉中国,长期火爆,长期暴利. 今天百纳福...
发帖时间:2005/12/5 22:17:00
大家好,我自已做的炸鸡柳(配方,鸡肉香精,盐,鸡蛋,香葱粉,沙姜,十三香,白糖,松肉粉,生粉,胡椒汾,鸡精,腌制一天后,然后裹面包渣,在油里炸)成后,老是感觉在味道上和别人卖的少了一股香味,不知道为什么?请大家多指教,是不是在用料上还少了一些什么东西啊?...
发帖时间:2006/5/16 18:27:00
谁知道台湾第一香(炸鸡柳)在苏州怎么加盟?请各位帮忙,我想加盟,谢谢!!...
发帖时间:2006/5/16 18:30:00
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