发帖时间：2006/2/5 9:14:00
做鸡蛋粉吗？双汇火腿肠用的凝胶剂是鸡蛋粉，有熟悉的人吗？我可以寄小样给你。e-mail:xqz619@163.com...
发帖时间：2006/6/13 16:46:00
请问楼主，火腿肠的蒸煮时间要控制在多少分钟呢？水温在80—100度的时候？...
发帖时间：2006/8/11 13:28:00
国内有一些生产火腿肠的企业添加鸡蛋白粉，就是成本能高一些。目前市场价格在4-6万元/吨。...
发帖时间：2006/9/12 16:29:00
鸭产品深加工哪个品种较有发展？肉串？肉松？乡吧佬制品？火腿肠？............到底哪个品种比较有市场呢？？[em20]...
发帖时间：2007/2/10 9:36:00
加钙火腿肠都已经提了很多年了，钙的含量很不稳定的，所以不能太在意的...
发帖时间：2007/8/4 10:43:00
自从肉价上涨以来，所有的肉制品厂家都在研究植物蛋白，火腿肠已经成了豆腐肠了。[em04]...
发帖时间：2008/1/12 13:59:00
我计划做鸡味香精应用的火腿肠中，不知道做粉末状好还是液态的好。哪位能帮帮我。...
发帖时间：2008/4/7 17:59:00
确实是需要一种新的产品,打破旧的火腿肠的结构,才能适应社会经济的发展呀...
发帖时间：2010/2/22 17:19:00
老兄,建议你请山东这面做高温火腿肠的技术就好了,我有好多朋友都可以解决这个问题...
发帖时间：2011/8/16 10:15:08
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=88798&postid=293279#293279]1楼[color=olive]sunkaiqi[/color]的帖子[/url][/b]用于火腿肠及肉...
