发帖时间:2005/6/21 21:05:00
简易鉴别法:1、取样品1毫升,加含稀硫酸1滴的水10毫升,再加乙醚2毫升及7.5%重铬酸钾数滴,振摇,乙醚层即显蓝色(本法仅鉴定为过氧化物)2.取样品,加氢氧化钠溶液使成碱性,加热即分解,发生泡沫并放出氧气。浓度测定:取样品1毫升,置三角瓶中,加稀硫酸20毫升,用0.1N高锰酸钾...
发帖时间:2005/6/20 16:26:00
我曾在一个食品厂呆了七天.私人的,去了我才知道,老板是个初中毕业,他父亲没事,成天呆厂里,以前是个小作坊,生产瓜子都是别的地方炒好后买回来包装,沙琪玛也是,后来看沙琪玛挣钱,就自已搞了个生产线,建了个化验室,只有几个简单设备,通风橱都没有,无菌室就是好多块玻璃隔成一小间,净化...
发帖时间:2005/6/20 9:24:00
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法GB9826-88α-淀粉酶法Methodfordeterminationofstarchdamageinflour-Alpha-amylasemethod1主题内容与适用范围本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、...
发帖时间:2005/6/10 14:12:00
什麼是水的硬度?水中有些金屬陽離子,同一些陰離子結合在一起,在水被加熱的過程中,由于蒸發濃縮,容易形成水垢,附著在受熱面上而影響熱傳導,我們把水中這些金屬離子的總濃度稱為水的硬度。如在天然水中最常見的金屬離子是鈣離子(Ca2+)和鎂離子(Mg2+),它與水中的陰離子如碳酸根離子(...
发帖时间:2005/5/28 20:59:00
**凉茶一、配方:**浸膏12.8kg白砂糖240kg甜菊甙0.4kg制成4000L二、工艺操作:1.称取所需的白砂糖,加约1吨的水溶解,然后把称好的**浸膏加入糖液中搅拌、过滤、置配料缸中。2.将称好的甜菊甙溶解加入到配料缸中。3.用热水冲洗溶糖锅,洗液过滤置配料缸中。4.加热...
发帖时间:2005/5/11 23:05:00
酒精度用酒精计啊,酸度用滴定法,糖度的话南方米酒就不用测了吧...
发帖时间:2005/5/11 19:17:00
过氧化苯甲酰经FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)在2000年第55次会议通过,并出版在(联合国粮农组织)《食品与营养文集》(FNP)2000年第52期附录8中,取代了FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会1975年第19次会议通过的,并刊登在核磁共振谱(NMRS...
发帖时间:2005/5/11 19:13:00
日本稀释过氧化苯甲酰标准DilutedBenzoylPerxide《日本添加物公定书》第七版.北京:科学出版社,2000定 义:本品是用“明矾”、“磷酸钙盐”、“硫酸钙”、“碳酸酸钙”、“碳酸镁”及淀粉中的1种以上的稀释的过氧化苯甲酰产品。含 量:本品含过氧化苯甲酰(C14H...
发帖时间:2005/5/11 18:52:00
气象色谱很贵的,没有必要就不用买了吧,(用来检验山梨酸等防腐剂),天平应该是分析天平吧,用来做分析化学啊,标定滴定溶液。分光光度计可以测色度啊,水份仪没有用过。如果做要测氨基酸的就要实PH计,...
发帖时间:2005/5/10 10:07:00
食物中水溶性氯化物的测定方法1.原理经提取后的样品澄清液,在酸性条件下,加入过量硝酸银溶液使样品溶液中的氯化物形成氯化银沉淀,除去沉淀后,用硫氰酸铵回滴过量的硝酸银,根据消耗的硫氰酸铵的量,计算出其氯化物的含量。检测范围中氯元素的含量为0~60mg。2.适用范围参照GB/T643...