发帖时间：2007/4/10 16:06:00
丢不起人，就不要在这丢人了！！WinSock2.0--OpenSSL0.9.8a11Oct2005正在连接到食品资料库->DNS=db.7food.comIP=202.101.139.247PORT=21已连接到食品资料库220Serv-UFTPServerv6.3forW...
发帖时间：2007/4/10 16:08:00
FTP中心不能下载还公开，丢人！WinSock2.0--OpenSSL0.9.8a11Oct2005正在连接到食品资料库->DNS=db.7food.comIP=202.101.139.247PORT=21已连接到食品资料库220Serv-UFTPServerv6.3for...
发帖时间：2007/4/15 11:42:00
复合胶悬浊液pH值作为变量测定蛋白复合胶的粘度、透光度、强度和泌水性。总胶浓度用1.5%即4.5g，其中琼脂与大豆蛋白各占20%，卡拉胶占60%。配悬浊液总量为300g，按表3，用电子天平称取原料4份，再用蒸馏水充分溶解。然后把配好的悬浊液放在电炉上加热边搅拌边添加水分,保证复合...
发帖时间：2007/9/27 17:03:00
2、你所用的是原料奶还是奶粉，一般原料奶你要注意你的原料奶的品质和搀假与否。原料奶的滴定酸度不能超过18T，还原奶要注意老化效果。3、调酸。调酸一般采用在高速搅拌下缓慢加酸，尽量设计工艺快速通过等电点。调酸温度在40度最好，均质在60度最好，用16-18个压力就足够了。4、溶解稳...
发帖时间：2007/12/17 11:24:00
我看了这个所说的2合一，说增加蛋白的物质是碳酰胺类物质，我来告诉你，化学名称叫氨基酸，如果其中含有多肽就可以用硝酸汞苦味酸来检测，如果分离了多肽就不太好检测，常用的也就是甘氨酸，当然也有其他的氨基酸，具体查看生物化学，沈同、王镜岩主编的，第四版，化学统称为氨基羧酸，因为其自身结构...
发帖时间：2004/7/21 21:24:00
疗效性高疏松面包这种高疏松面包在苏联是供炼铅业和工作于放射性同位素环境中的人员作为疗效食品食用的。其制作特点如下：在糅和含水量为44．5～46．0％的面团时。加入含有3～8％食盐水和相当面粉重量1～2％的果胶。酵母的膨胀作用是在食盐水中进行的，但是温度低于16～20℃，而时间应超...
发帖时间：2004/9/8 15:19:00
主题内容与适用范围本标准规定了油料中油的游离脂肪酸含量测定所用的仪器、试剂、分析步骤和结果计算。本标准适用于食用油料。本标准不适用于月桂酸含量较高的油料。2引用标准GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定法。3定义游离脂肪酸含量：试样按本标准规定的操作条件测定浸出油中游离脂...
发帖时间：2005/11/14 7:37:00
以下内容是我转载的能对你有所帮助食用植物油酸价和过氧化值快速检测评价食用植物油是否符合国家卫生标准，常用的理化指标是酸价和过氧化值。国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡（以下称速测卡），采用纸片显色与标准色...
发帖时间：2006/10/19 17:12:00
维生素CWeishengsuCVitaminC C6H8O6 176.13本品为L-抗坏血酸。含C6H8O6不得少于99.0％。【性状】 本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味酸；久置色渐变微黄；水溶液显酸性反应。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。熔点 本品的熔点（...
发帖时间：2005/6/20 9:24:00
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法GB9826-88α-淀粉酶法Methodfordeterminationofstarchdamageinflour-Alpha-amylasemethod1主题内容与适用范围本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、...
