发帖时间：2005/7/5 21:54:00
听说现在有一种化学原料可以替代溴酸钾，就是不知道什么啊，对于食品安全还是不放心啊！！...
发帖时间：2006/7/18 8:25:00
由于现在国家已经不允许在面粉中使用溴酸钾，不知大家有没有一些好东西推荐或者替代．谢谢．...
发帖时间：2007/12/14 10:47:00
目前正规企业的面包改良剂不含溴酸钾甚至有些企业为了避嫌，过氧化钙也不添加...
发帖时间：2007/5/7 9:10:00
楼主，问一下，这个标准应该是93年的，其中添加剂还有溴酸钾，自国家规定禁止用溴酸钾后，这个标准还用么？这不是就冲突了么？我现在很疑惑，希望能早点解答！谢谢！...
发帖时间：2005/9/30 3:06:00
中国的制标水平真低！！！[em08]看看楼4所提供的制标说明，什么“根据溴酸钾危险性评估结果，卫生部决定自2005年7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用。因此，本标准规定小麦粉中禁止使用溴酸钾。”这句话简直连脱裤子放屁都算不上。既然，卫生部决定取消溴酸钾作为面粉处理...
发帖时间：2005/7/27 22:55:00
谢谢jiningli的告知，不知道是否有好的溴酸钾替代酶？？？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-7-2722:56:00编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/8/20 23:19:00
我想问一下楼上的，加了KIO3和原先KNO3没有本质上的区别啊！禁止溴酸钾，应该是禁止-NO3，你这样做好像是换汤不换药啊！...
发帖时间：2005/10/31 14:42:00
不知道楼上的是作技术研发的还是作销售的啊!!能否给点替代溴酸钾方面的高见.让我们都来学学!!...
发帖时间：2007/1/23 14:22:00
溴酸钾被禁用以后，各企业都用什么作为替代品啊？有多少厂家采用生物酶添加剂？请知情人士赐教！...
发帖时间：2006/7/7 13:08:00
品质改良剂溴酸钾在焙烤食品的应用溴酸钾作为焙烤工业面包蛋糕粉的品质改良剂，在国外欧美成功应用有几十年的历史。作为一种慢速氧化剂，改善面团结构和流变性，增强筋力和弹性，使焙烤制品获得满意的结果。我国也较早地将溴酸钾作为面粉品质改良剂，列入GB2760之中，使用卫生标准为0．03g／...
