发帖时间：2004/6/24 18:51:00
丹尼斯克（DaniscoUSA）公司最近在美国市场推出了一种冷冻果蔬汁“EteuaTions1000”，让人惊奇的是这是一种成块状的新品。这种特殊制品的市场销售对象特别瞄准了自20岁至40岁的女性。为了使产品具有鲜明爽快而又清爽的风味，新产品在浓缩胡萝卜与苹果的混合果汁中...
发帖时间：2005/4/1 0:09:00
手工搅拌混入空气应该问题不是很大阿杜讲得对，光明的酸奶用直投式菌种，你用它的菌种进行发酵可能会因为菌种退化而导致你的实验失败。另外，你讲的搅拌后变散应该和菌种的特性有关，如果菌种产黏较强，情况会好一些，如果空干要求比较清爽，那产黏的特性要求的就不多，还有就是菌种退化的问题如果你要...
发帖时间：2005/4/7 16:30:00
以下是引用阿虎的妹妹在2005-4-715:19:00的发言：呵呵！说的对，扎马尾辨的女孩最美丽，我也喜欢高高的马尾辫，就像人的心情！我是一个长发女孩，有时候头发真的代表一种心情愿你永远美丽！！！！！我妹妹当然漂亮了！虎哥却把一头长发剪了，主要想换一种心情，从来没有留过这么短的短...
发帖时间：2005/9/7 11:30:00
[求教]，运动饮料采用PE瓶热灌装，开瓶会闻到一股类似复合维生素B的刺激气味，掩盖了添加的水果香精，请教高手是什么原因，如何解决？饮料配方主要是蔗糖、葡萄糖，无机盐，少量大豆多肽，维生素B量极少。康师傅劲跑运动饮料口感就很清爽，请问究竟是配方问题还是灌装问题呢？多谢大家发表意见...
发帖时间：2005/11/23 10:30:00
鸡尾酒－绿色蚱蜢GRASSHOPPER（图） 材料 白色可可酒--------------1/3 绿色薄荷酒--------------1/3 鲜奶油------------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料放入...
发帖时间：2006/7/13 14:07:00
现在的一些益生菌酸性饮料中，大家都在找一种既能有好的稳定效果，又有比较清爽口感的稳定剂，单纯用一种单体添加剂是很难达到这种效果的，需要几种不同的单体进行复配，另外调酸以及均质方面也要多多注意，现在韩国和日本市场上里好像都添加了一种大豆多糖的稳定剂，大家可以在国内找一下看看...
发帖时间：2006/9/13 21:43:00
科学合理的配方还是很难得，卖的好的产品，除了销售作的好之外，产品的某些方面肯定有过人之处。1。蒙牛绿色心情的香气（绿豆加蜂蜜，）既有绿豆的清香又有蜂蜜的香气。还有绿豆的沙沙感。2。伊犁的小布丁，既有咬尽又清爽夏天吃起来还有沙沙感。牛奶加蛋糕的香气回味无穷。3。伊犁的咖啡雪糕质地，...
发帖时间：2006/9/16 7:53:00
其实这个问题的确有一定困难,你不防试试大豆多糖做为稳定剂.国内现在有三家企业有这种产品.1.山东东营万得福2.日本不二.3.青岛友利德代理的韩国产品.这种产品有极好的耐酸性和对蛋白的结合力.价格同果胶类似.但是效果特别好基本可以耐PH2.8左右.而且黏度很低,特别适合做清爽型的发...
发帖时间：2007/1/26 20:27:00
1。直灌小布丁：白糖10％饴糖16%奶粉1％棕榈油4％麦芽糊精3％鸡蛋2.5％葡萄糖粉3％O-20乳化剂0.2%CMC0.1%901增稠剂0.5%（细腻弹性清爽有沙感，O-20和901均为某品牌小布丁用的）2。1000升凝冻机微膨小布丁：白糖18％奶粉4.7％棕榈油7.4％麦芽糊...
发帖时间：2008/10/22 16:52:00
我选清新淡然的绿茶被暗恋指数：２０％（强烈反对。。。呜呜呜，我这是无为而为）绿茶总给人清爽健康的感觉，然而却淡然有余，诱惑不足。喜欢绿茶的你纯真善良，绝少在外型上下功夫，也不懂用言语暗示，因此十分缺乏打动异性的魅力，不太容易赢得周遭朋友的爱慕，反倒比较容易成为谈心的朋友。...
