发帖时间：2004/10/29 13:16:00
肉制品中亚硝作为主要的护色剂已广泛应用，请问大家除了直接添加和已注射的形式添加外，还有什么好的方法，我试用亚硝溶液浸泡，效果一般。不知道大家有那位在这方面有过尝试的，具体使用的方法可以告诉我吗？？谢谢[em01]...
发帖时间：2004/11/7 0:36:00
包材方面iqc的职责主要应该是在感官方面吧！封样对比，杯和碗的渗漏试验，纸箱的耐压测试等！PE桶上面的PE层，可以使用酒精浸泡，然后小心分离，称重即可！（应该就是桶底的PE层厚度吧！桶身的我还没有遇到过！）...
发帖时间：2005/1/14 21:35:00
现在食品卫生问题严重，农药、兽药、抗生素残留问题、食品添加剂问题、有毒大米、有毒面粉、甲醛浸泡水发产品、阜阳奶粉时间、海城豆奶事件、二恶英污染、微生物污染等等事件，使得百姓对食品的信任度急剧下降，禁不住要问：当今社会我们还能吃什么？大家有何高见，畅所欲言吧！...
发帖时间：2005/4/4 11:48:00
保鲜湿米线生产的关键步骤是浸米和老化过程。原料一般选用籼米，浸泡过程是个发酵的过程，很重要，要控制好温度和时间；老化过程是在熟化之后完成的。要作好湿米线是很复杂的，与原料，水质，生产工艺等都有关系。...
发帖时间：2005/4/18 16:18:00
一般鲜果切片后如不能尽快进行烫票工艺，可马上浸泡于VC液中（一般0.5%）即可，（使用盐水也可，效果稍差一点）。烫漂工艺中可使用柠檬酸。不过，如果你在生产加工中，能保证低温，也可不用烫漂工艺。你可试验一下。...
发帖时间：2005/5/1 14:08:00
以下是引用Foodtech在2005-4-1816:18:00的发言：一般鲜果切片后如不能尽快进行烫票工艺，可马上浸泡于VC液中（一般0.5%）即可，（使用盐水也可，效果稍差一点）。烫漂工艺中可使用柠檬酸。不过，如果你在生产加工中，能保证低温，也可不用烫漂工艺。你可试验一下。顶...
发帖时间：2005/6/26 23:20:00
可以根据你的产品含脂肪量，取一定量（满足酸价和过氧化值测定约5克脂肪）用30-60沸程的石油醚浸泡过夜，用快速滤纸过滤到蒸发皿，在约40℃热水浴中蒸发石油醚，取剩下的脂肪作检样即可，不回收石油醚有些浪费，同时要注意放火；在高温长时间蒸发会引起结果偏高。...
发帖时间：2005/10/27 15:37:00
各位大虾：小弟有位朋友想搞燕窝加工，传统的加工方法是把燕窝浸泡在水中，靠人手工地将燕窝中的毛挑出，又费人工又费时，听说现在有一种机器可以代劳，而百觅不得其法，还望各位大虾不吝赐教！[em02][em02][em02]...
发帖时间：2005/11/25 13:52:00
转贴：中国公共卫生安全网（www.ccpss.com）蔬菜去掉农药有办法现在，大部分蔬菜水果的表皮都有大量的农药残余，如何清洗去除这些农药，是人们健康的一个保证。下面介绍一下关于蔬菜水果与农药的一些知识。不同的蔬菜种类对农药的吸附能力不同。对于种植环境土壤中长期积累的农药，总体来...
发帖时间：2005/12/14 15:59:00
口香糖的二氧化硫检测的前处理怎么做？我用的是国标GB/T5009.34-2003，可以吗？主要是不知道口香糖需不需要捣碎？直接用四氯汞钠浸泡可以吗？急需知道，拜托各位了[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-12-1416:08:17...
