发帖时间：2009/4/22 8:51:00
请教各位高手：我近来试用魔芋胶时，发现不管是冷水浸泡还是热水浴浸泡都不能得到均一的胶体溶液，总一些颗粒状的胶粒存在。怎么把它化开成黄原胶那样均一溶液呢？先行谢谢了 ...
发帖时间：2009/7/29 15:41:00
【浸泡及食用方法】珊瑚草以清水清洗2次，将盐分及附着的海草、海沙洗净，以冷水浸泡1小时，再清洗一次并换水浸泡，浸泡的时间4—6小时，冬天需适当延长浸泡的时间，待珊瑚草充分膨胀即可。注意：1．浸泡珊瑚草的容器应选择较大的，浸泡的水量较多，膨胀后的珊瑚草比较脆。2．浸泡珊瑚草的清水应...
发帖时间：2012/11/14 16:03:37
美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。 对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：“糙米经过浸泡后，的确可以促进营...
发帖时间：2005/6/30 2:07:00
针对检测对象是鸡，用检测纸片法可以，但所得数据对指导成品生产实际意义不大，（因为屠宰鸡污染部位不确定，且无规律）建议根据你所用的鸡体积大小，自创浸泡法，如用一定体积无菌生理盐水浸泡鸡一定时间，取浸泡液做菌落记数。把本底资料拿到手，（可以反映整只鸡的染菌水平），然后再选出某一染菌水...
发帖时间：2006/1/5 17:55:00
新鲜蔬菜经PH3的酸液浸泡后，去渣，浸泡液含有泡烂的菜渣、蛋白质、脂类、维生素等物质，呈浑浊状，要将其过滤澄清，并且产量保持在5吨/小时，使用了硅藻土过滤机，刚开始还可以，但很快就被堵死，在下请教高手有什么更好的过滤设备可以达到此目的，感谢！！...
发帖时间：2006/8/25 14:10:00
花生要选用颗粒饱满的,花生要浸泡在PH8.0左右的水里,要温水浸泡,还有就是稳定剂的选用了,可以从复配稳定剂的公司中选出较好的,也可以自己配制,不过要多多实验才好,因为花生奶稳定剂好象大家做的都不是很好![em04]...
发帖时间：2007/10/5 15:07:00
以下是引用quanxin在2007-10-514:29:00的发言：我们一般用250ppm的二氧化氯消毒30分钟，如果是不锈钢管道，建议用150ppm浸泡2个小时，然后用净水冲洗。用二氧化氯消毒比较容易冲洗干净，效果较次氯酸好。用100ppm的次氯酸浸泡多少个小时适合，会不会影响...
发帖时间：2008/10/10 19:28:00
以下是引用食品研发在2008-10-109:07:00的发言：煮制之前浸泡，时间是7天，浸泡室温在0度--5度之间。那不是要放在冰柜里边，才能保持0-5度，时间要7天啊！！要这么长啊！！有什么其它更好的方法吗？还有如何使卤制冷却后的鸡翅的肉变硬，有咬劲，谢谢...
发帖时间：2004/8/6 23:39:00
用花生酱或花生粉做，采取生产可可牛奶的工艺，花生粉90度浸泡,充分剪切,选择合适的稳定剂,效果很好，适合于较大型的生产企业...
发帖时间：2004/8/19 22:07:00
浸泡24小时后的牛肉已经很少牛肉味了~现在做牛肉干是用河南省的黄牛肉~酒应该用高度酒才好~...
