发帖时间：2007/4/25 10:48:00
请教为什么我做出来的蛋糕不软,还有股怪味啊~~~~~~试了好几次还是这样,泡打粉也+了丫695406479...
发帖时间：2007/11/23 11:12:00
好的我现在发我的配方上去：糖：８０Ｇ 鸡蛋：１００Ｇ 面粉：８０Ｇ 色拉油：１０Ｇ 泡打粉：２Ｇ１．把那鸡蛋和糖一起放在机器中打发（同时加香精）２．慢速加入面粉和泡打粉搅拌均匀３．加油...
发帖时间：2013/12/20 14:19:55
材料低筋面粉100克，咖啡粉2.5克，水8克，植物油60克，泡打粉3克，红糖40克，核桃仁少许，冰淇淋少许做法1.咖啡粉加入水混合均匀2.面粉加入泡打粉过筛备用3.咖啡中加入红糖和植物油4.搅拌均匀5.倒入低筋面粉和泡打粉的混合物6.混合成面团7.分成12份8.整形成圆形，上面按...
发帖时间：2004/6/22 15:09:00
你好！漂亮的版主，我想请教一下：如果制作电烤饼时没有加面包改良剂，烤出来时表面是不是不够金黄？另外请问泡打粉是起什么作用的？[em09]...
发帖时间：2004/9/29 15:34:00
主要成分：薄力粉\栀子黄色素（色价410）\香甜泡打粉\味精\木薯淀粉\糯米粉\大豆蛋白粉\山药粉自己试验吧...
发帖时间：2004/10/10 22:07:00
大家好，我想请教，我做的油炸面食不蓬松，因为是机械挤压，拌粉水分很少，曾经用碳安，小苏打。泡打粉等都不理想，帮帮我，先谢谢
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发帖时间：2004/11/17 22:32:00
问题同上。我在超市怎么都买不到呢？还有油脂、泡打粉都是什么啊？没有可以用什么代替呢？奶油哪里有的卖？...
发帖时间：2005/1/26 11:51:00
求助:近日看到一篇文章,新型炸油条的配方:一斤面放7两水，8分小苏打，8分臭粉，6分泡打粉，1.2钱的盐，求哪位大虾知到臭粉是什莫东东?...
发帖时间：2005/3/4 13:18:00
海绵蛋糕加工工艺1配方鸡蛋：面粉：糖=2：1：1面粉500克加蛋糕油70克，泡打粉少许鸡蛋、糖、面粉打发，铸模，烘烤即可、[em05]...
发帖时间：2005/12/7 14:00:00
江海之子：你好蛋卷配方可以增加鸡蛋，减少面粉的使用量，加大打发量，可以减少破碎率。不必使用碳酸氢铵，可以加泡打粉。可以加入香兰素。...
