发帖时间：2006/3/16 15:22:00
酸乳产品产生沉淀是一种正常现象,这跟产品的工艺,设备,原料,以及水质都会存在一定关系,再说你根据什么就可以认定小洋人的产品沉淀就比娃哈哈多,你在同样的条件下做过对比观查吗????...
发帖时间：2006/8/12 16:08:00
唉,这问题问的,就如同问我:一个人的身体哪部分最重要：心脏乎？肝脏乎？肾脏乎？缺了啥都不行哪配料\水质\灭菌都重要啊！做食品做饮料得从各方面严格把关，才能制作出优品！...
发帖时间：2008/7/29 18:15:00
哪一种香精的渗透性要好些？水质、油质、水油两用、乳化、粉末香精，请问哪一种香精的渗透性比较好，有知道的请跟贴。谢谢！！！！！！！！！！！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-7-2918:15:45编辑过][/color][/ali...
发帖时间：2010/8/6 15:54:00
花生核桃露花生酱2.5%核桃粉0.1%白砂糖4.5%大豆分离蛋白（90）0.08%麦精粉0.15%安赛蜜0.015%香兰素0.002%小苏打0.1%（根据水质调产品PH值到7.0左右为准）稳定剂0.35%变性淀粉0.1%炼奶0.02%烤花生0.02%核桃0.03%补水至100%...
发帖时间：2005/4/10 15:53:00
原因有可能有四:1.糖质量差,如杂质物质较多,可以检测其中的不溶性物质含量和色度2.香精质量引起的,不知你是不是用的是乳化香精还是水质香精,乳化香精大部分是以变性淀粉为基质,质量差的会在产品贮存过程中出现变性淀粉沉淀.而水化香精如柠檬油中萜类物质去除也是香精中重要的指标.也有可能...
发帖时间：2007/1/7 14:47:00
1）为什么糖果中香精多为水质香精？多为油质香精或为丙二醇、三醋酸甘油酯为溶剂的香精，如果用水质香精（溶剂大多数为蒸馏水或乙醇）一般情况下只能在制作过程中有味道，成品的味道明显变淡！2）微胶囊技术香精就产品质量来说与水质香精有什么区别？微胶囊技术香精是近年来香精行业从医药和化工行业...
发帖时间：2007/8/24 7:21:00
3．冷却水罐头食品的冷却水，由于罐内的真空度较高，会产生倒吸现象，使极微量水渗入罐内，如果水质卫生指标差，则有可能引起食品微生物污染。所以在罐头食品的冷却中，一般要求水中的氯含量达2~3mg/L，细菌总数＜50个/ml。还有一些设备在生产的过程中需要冷却水的冲淋，如蒸馏，应尽量减...
发帖时间：2011/10/28 14:44:04
3成品罐内使用以50-75PPM（水质电导率<5使用量是35-40g/吨水质电导率5<n<20使用量是45-60g/吨水质电导率>20以上使用量为65-85g/吨使用产品之前一定要用少量的水将产品稀释开、才能使用在配料罐）的稀释比例进行使用到成品罐内（然后...
发帖时间：2013/4/1 18:28:03
一、看价钱生产桶装水、配送桶装水要成本，太低价的水，质量不一定有保障。深圳桶装水的品牌众多，廉价、不知名的桶装水选择要慎重。物美价廉是很好，但是质量最重要，服务优质不可少。二、查看包装很重要查看瓶身包装和标签：1、是否有防伪标志且完好；2、是否有QS市场许可和条形码、生产许可证号...
发帖时间：2013/1/22 16:29:36
我国水源地水质达到或优于Ⅲ类标准占总数的85% 水利部门已出台规划，加强对入河排污口的监督管理，保护各类水源 饮用水安全保障应急预案和应急机制需要完善，备用水源建设亟待加强 “微生物指标、毒理指标……”登录北京市自来水集团网站，这些检测结果赫然在目。日前，北京市自来水集团通...
