发帖时间：2005/4/27 22:15:00
太高啦,我想100左右还差不多.鸡精行业标准规定总氮>3.0,氮应该来自味精,鸡粉,水解蛋白,酵母....
发帖时间：2008/3/24 12:40:00
你好,偶然间发现这个论坛,我正在急需找这种水解蛋白,麻烦尽快联系我,nepenthe@126谢谢...
发帖时间：2007/5/24 16:07:00
资料很好，其中提到水解蛋白加入会有鲜味相乘效果，但担心会有氯丙醇的问题。目前，业内水解蛋白的生产氯丙醇的问题已经解决，可以放心使用。如需原料，可以和保定味群联系。...
发帖时间：2005/9/22 21:21:00
调配型酸奶配方白糖100KG奶粉35KG水解蛋白粉10KGCMC-NA4KG柠檬酸8.7KG山梨酸甲0.33KG三聚磷酸钠1KG蛋白糖1.7KG单甘酯0.25KG水1850KG...
发帖时间：2004/8/27 15:52:00
[QUOTE]其实有人认为什么功能性活性肽，无非是一些蛋白蛋的水解物，其实不然，水解蛋白质固然简单，但是特定氨基酸长度和特定氨基酸组成的肽是很难生产的，水解的控制也是比较困难的。[/QUOTE]有道理，支持...
发帖时间：2005/4/15 1:46:00
没有那么高档。比较便宜的油，便宜的乳化剂（单甘酯）糖浆，麦芽糊精，小公司拼价格，乳蛋白肯定不加了，了不起加些动物水解蛋白。最后加一点香精了。...
发帖时间：2007/2/2 9:31:00
大家好我是一个卖牛奶添加剂（蛋白粉、植脂油、抗生素分解剂、水解蛋白破解药水等等的，如果谁需要或者咨询请打电话13933808306...
发帖时间：2005/4/20 10:03:00
工艺:cooking-extraction-drying是否优越在于1.是否保留了良好的风味.2.是否保留了营养国内比较乱,有些所谓鸡粉是水解鸡肉粉,根本没有鸡的风味,蛋白质已水解成氨基酸.还有一些鸡粉是带有鸡肉风味的水解蛋白粉，还有一些是加过香精，色素的不知道什么粉了。纯的水解...
发帖时间：2006/10/28 14:52:00
又一个傻B，如果你实在想吃也没人管你的，哈哈。中国的一般用于婴幼儿配方奶粉和各种配方奶粉中，乳饮料中也有使用的，比如小洋人，我知道小洋人在2006年以前是使用动物水解蛋白和甘氨酸，现在部分使用WPC，当然更多的还是用动物水解蛋白，山东东营安和乳业有限公司给小洋人生产的奶粉中就有1...
发帖时间：2004/11/12 12:54:00
央视的“毛发水酱油“调查引起大家的广泛关注，想起前不久在一权威论坛上见到一篇如何鉴别毛发水的文章县转帖如下，希望对大家有所帮助水解植物蛋白是一类以植物蛋白为原料，经酸解制成的氨基酸液或粉状产品。它们富含氨基酸和小分子肽，属于天然氨基酸型调味料，广泛用于各种加工食品和烹饪。在欧美、...
