发帖时间：2009/9/28 21:03:00
红枣果酒，是由青枣烘干变红，打浆过滤，用滤液发酵的，发酵后酒度只有3度左右，苦味很重，勾兑后苦味仍然很重，请问大家如何解决这个问题啊？勾兑是由原酒40%+浸汁30%+食用酒精+白糖+柠檬酸+山梨酸钾...
发帖时间：2009/9/28 21:05:00
红枣果酒，是由青枣烘干变红，打浆过滤，用滤液发酵的，发酵后酒度只有3度左右，苦味很重，勾兑后苦味仍然很重，请问大家如何解决这个问题啊？勾兑是由原酒40%+浸汁30%+食用酒精+白糖+柠檬酸+山梨酸钾...
发帖时间：2004/6/2 17:14:00
果冻粉是采用天然海藻抽取物复合而成的，主要成分是海藻酸钠，建议采购市售成品，也可自行配制混合添加琼脂，柠檬酸即成。配方：果冻粉0.05－0.1公斤，柠檬酸5－10克，甜蜜素或白糖1公斤香精，色素适量，水？公斤。先将果冻粉加水溶解，加热至100度，保温20分钟，随后用已灭菌的80－...
发帖时间：2005/2/24 15:04:00
以下是引用cywang在2004-11-2819:08:00的发言：我感觉您研发的是果汁饮品吧。一般来讲，按一定比例同时使用某种有机酸和它的钠盐，目的是为了防止物料的pH值被改变。柠檬酸和柠檬酸钠同时使用，还可以使柠檬酸的酸感变得柔和。从护色的角度讲，单独使用VC完全可以。另外请...
发帖时间：2007/4/18 14:44:00
为维护广大消费者的合法权益，促进行业健康发展，国家质检总局组织对食品添加剂中的碳酸氢钠和柠檬酸及其盐类产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了40家企业生产的41种产品，产品抽样合格率为87.8%。食品添加剂碳酸氢钠：俗称“小苏打”，是食用化工产品中非常重要的一个品种，主要用于食品发...
发帖时间：2008/5/29 12:40:00
用红薯制备柠檬酸柠檬酸又名枸椽酸，它存在于天然果实中。我国在1968年获得了薯干原料深层发酵柠檬酸成功。薯干原料深层发酵生产柠檬酸，原料丰富矿工艺简单，发酵水平较高，在很多地方都有生产柠檬酸的工厂。柠檬酸为五色透明结晶体或白色粉末，有一种诱人的酸味，它是食品、化工、制药、纺织等工...
发帖时间：2005/1/25 21:35:00
电解质饮料用水将一组化合物溶解，制成电解质饮料。此饮料可补充人体新陈代谢的消耗。其电解质成分有钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖、维生素C及维生素B6。其中各种离子成分的比，即钠：钾：镁：氯化物：硫酸盐：磷酸盐为?/FONT>5～...
发帖时间：2016/8/17 9:00:12
膜组件是纯净水设备当中最重要的系统装置，因此在使用期间对其应规范的维护保养，以保证设备的产水效果达到预期的指标。 纯净水设备膜组件保养 纯净水设备中反渗透系统的基本控制模式可分为两种，一种定时清洗控制模式，另一种好似水泵电机的流程保护控制模式。反渗透设备中反映反渗透膜的性...
发帖时间：2004/9/8 11:18:00
有氧氧化是糖氧化的主要方式。一、有氧氧化的反应过程此过程共分为三个阶段。第一阶段：葡萄糖分解成丙酮酸，同糖酵解反应；第二阶段：丙酮酸进入线粒体，氧化脱羧生成乙酰CoA；第三阶段：三羧酸循环。第二阶段—丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA丙酮酸进入线粒体后，氧化脱羧生成乙酰CoA。反应由丙...
发帖时间：2005/9/2 12:39:00
以下是引用诗琦在2004-6-217:14:00的发言：果冻粉是采用天然海藻抽取物复合而成的，主要成分是海藻酸钠，建议采购市售成品，也可自行配制混合添加琼脂，柠檬酸即成。配方：果冻粉0.05－0.1公斤，柠檬酸5－10克，甜蜜素或白糖1公斤香精，色素适量，水？公斤。先将果冻粉加水...
