发帖时间:2006/2/22 15:13:00
黑木耳、青椒复合果酱生产技术现今的市场中,果酱多以水果为主,利用蔬菜和食用菌类制作果酱还十分少见。最近,吉林农业大学食品工程学院都凤华教授以黑木耳、青椒为主要原料,研制出了黑木耳、青椒复合果酱技术,并在首届全国森林食品大会上发表了该成果。 原辅料:黑木耳、青椒、白砂糖、柠檬酸等...
发帖时间:2007/6/14 20:54:00
果酱加工流程及设备果酱加工的工艺流程如下:水果消毒→输送→削切花→洗果→打浆→预煮→真空浓缩→装罐→杀菌→成品。该设备生产线配备的单机有带式输送机、辊式输送机、削切花机、洗果机、连续预煮机、螺旋提升机、打浆机、真空浓缩机、装罐封盖组合机和高压杀菌锅等。加工时,将选好的水果由人工去...
发帖时间:2008/2/27 17:23:00
维生素C在果酱中的限量是多少?请问...
发帖时间:2017/5/18 9:22:31
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的...
发帖时间:2006/8/31 13:10:00
材料:橙子500克砂糖150克柠檬半个水、盐适量步骤:1.将橙子抹上盐轻轻搓揉,去除橙子表面的蜡质,再用清水洗干净;2.用刀在橙子底部划十字,将橙皮分成4片剥去,即将橙皮在水中浸泡4小时以上;3.锅中放水烧开,加入1勺盐,放入橙皮煮10分钟,使橙皮软化并去除苦味;4.煮好的橙皮浸...
发帖时间:2005/8/31 11:00:00
本人想生产做刨冰、冰沙用的果酱,但没有果酱的酱料粉,希望大家提供![em04][em04][em06][em06]...
发帖时间:2009/2/16 15:06:00
我刚从事果酱研发工作,想向各位行家讨教下果酱用什么增稠剂效果好些....
发帖时间:2017/6/7 15:56:05
我们主要是做果酱的,像草莓这些价格都是比较贵的,现在做果酱的利润是越来越低了,压力很大。...
发帖时间:2017/6/16 15:26:21
现在做果酱有纯果肉的优势不大了,成本太高了。...
发帖时间:2006/11/24 13:28:00
谁有烘焙果酱的相关资料????能不能让我们大家分享一下.呵呵[em02][em02]
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