发帖时间：2004/10/22 18:24:00
谢谢!现在不是很清楚,我认为可能是酶促褐变,当果肉加入之前已经经过热烫处理,还有料液中已经加入了VC、异VC-NA...
发帖时间：2004/11/30 21:22:00
谢谢，设备是SIG的灌装机，消毒的程序都上按照可口可乐的要求来做的，应该是没有问题的，因为是含果肉的产品，所以生产线不能用过滤系统...
发帖时间：2005/1/8 20:04:00
德氏出的芙蓉瓜很受观注！产品很有创意！瓜型，加了果肉、豆沙、葡萄干等，制做工艺较特别很难仿制。对其他瓜类产品有冲击！...
发帖时间：2005/3/21 18:17:00
要带果肉的吗？找我。要好的用果胶加一些黄源胶合槐刺胶，又便宜的而且效果一样，联系我fy2000vvv@sina.com糖酸为13—15：1...
发帖时间：2005/3/23 10:04:00
怎么这里所发表的讨论也已离题（关于粒粒果肉饮料的充填），怎么我一点也看不到楼主提出的论点呀？...
发帖时间：2005/4/4 11:27:00
以上都是谈论不错，但洗果肉纤维必须借助表面活性剂，需要了解的同志到我开的帖子给我留言吧...
发帖时间：2005/7/4 11:29:00
我不是做脱水产品，你知道含果肉果馅吗？烘焙用的。在保证商业杀菌的前提下，果粒不能烂，我试过硬化剂，不好。...
发帖时间：2005/9/22 15:01:00
我有一课题,加果肉的番茄汁的稳定性问题,选用何种稳定剂,工艺等保证6个月内不出现沉淀或分层现象....
发帖时间：2005/10/6 12:47:00
自己吃就要吃好点，加点鸡蛋，奶粉可以做布丁；加点果汁，果肉那样的果冻有吃头，安全放心，还有成就感...
发帖时间：2005/12/22 15:54:00
加果肉的那种还不如自己买点新鲜水果吃呢，您仔细想想是不是这样。甜牛奶就不叫牛奶了，而且不好喝。...
