发帖时间：2012/5/22 14:24:17
工艺流程： 原料→风选→挑选→分级→清洗→烘干→二次挑选→辐照杀菌 二、所需设备：风选机、滚杠挑选输送机、分级机、鼓泡清洗机、毛刷洗果机、风干机、烘干机、滚杠挑选输送机、紫外线杀菌机。 工艺说明： 1、挑选分级：原料在采摘、晾晒的过程中，不可避免出现烂枣，落叶、沙石、禽畜...
发帖时间：2004/9/26 20:38:00
明天市场还会流行什么???水.可乐.茶.果汁---还有现在热炒的攻能饮料/.．罐头果肉粒不温不火,PET500可口可乐的果粒橙也只能在某些区域旺销.果肉饮料能成为市场一新的亮点吗????目前市场上已出现(多种口味PET瓶)果肉粒饮料,据查已有区域热销.并有蔓延的趋势.不知道大家有...
发帖时间：2006/1/19 10:16:00
红豆风味肠配方材料别用量占用比例原料鸡胸肉14428.8%猪背膘489.6%辅料冰水16232.4%食盐61.2%木糖醇224.4%味精10.2%I+G0.10.02%红豆果粒357%鸡蛋液255%增稠剂玉米淀粉408%斩拌卡拉胶2.50.6%分离蛋白122.4%增味剂奇华顿红豆...
发帖时间：2006/8/1 10:25:00
使用明胶来增稠效果很差.第一:明胶粘度较低,使用量大,增稠效果不明显,而且不耐酸,PH值降低会使部分明胶分解.如果明胶加量过高只会形成凝胶,而不是起到增稠作用.第二:虽然瓜胶有异味,但是如果香精使用得当完全可以掩盖这种异味.再配上一些水果粒,果仁粒等辅料,是完全可以掩盖瓜胶的异味...
发帖时间：2008/6/12 11:22:00
1、 将果冻粉与少量白糖混合均匀后撒入冷水中，搅拌5分钟左右（冷水用量可为需制果冻总量的50%左右）。2、放置浸泡半小时（浸泡过程应加以搅拌）。3、加水至果冻总量的80%左右，加热至沸，在微沸状态下保温15-20分钟，使其完全溶解。4、分别加入甜味剂、防腐剂、果汁等，加入使其完...
发帖时间：2008/6/29 18:10:00
工艺技术要求1、白砂糖与悬浮剂、蛋白糖干混合，然后慢慢撒入配料锅中，边搅拌边加热至温度达90℃左右。2、将称好的柠檬酸加入上述液体中至液体澄清透明，加入香精、色素搅拌均匀。3、将热（80℃以上）的料液灌装到预先装有果粒的瓶中，封口。4、自然冷却（冷却过程中不要动）或快速降温至35...
发帖时间：2008/7/23 1:56:00
1，新零食主义:蒙古奶酪の蒙式图腾纯奶块?满口奶香散http://s.click.alimama.com/a/qX1aIwXvieo%3D-110096412，抢啊！~精品辣味蒙古牛肉干销售冠军?真空独立包装http://s.click.alimama.com/a/qX1b4ym...
发帖时间：2008/8/18 16:50:00
各位好，我主要是做各种：水果酱（酸奶用果酱、烘焙用果酱、果茶、悬浮饮料用果粒）、调味酱（蘸酱、腌制酱、淋酱、做菜酱、凉面酱、蛋黄酱、色拉酱、高汤)研发的，具体负责产品的研发构思、配方调试、车间中试、产品正式投产、售后技术服务等工作，工作经验有8年，有超过20个产品正式投产，其中有...
发帖时间：2009/12/11 14:02:00
以下是引用巧克力酱在2008-8-1816:50:00的发言：各位好，我主要是做各种：水果酱（酸奶用果酱、烘焙用果酱、果茶、悬浮饮料用果粒）、调味酱（蘸酱、腌制酱、淋酱、做菜酱、凉面酱、蛋黄酱、色拉酱、高汤)研发的，具体负责产品的研发构思、配方调试、车间中试、产品正式投产、售后技...
发帖时间：2011/10/10 14:11:23
安徽省质监部门日前对全省饮料生产企业的监督抽查结果显示，有7种饮料产品质量不合格。 质监部门曝光显示，润贝(中国)饮料食品有限公司5月20日生产的500毫升装“张博士零卡冰红茶”茶多酚含量不达标；天长市新阳光食品有限公司7月16日生产的2升装“鲜橙汁(果味饮料)”、天长市甘露...
