发帖时间：2008/9/16 14:26:00
国产浓缩橙汁前景如何？国内果蔬汁的消费水品远远赶不上发达国家的，按道理应该是有很好的前景的，但看汇源的发展好像也不是很好啊！美汁源果粒橙到是挺火爆的，现在又有果冰芬，做橙汁的企业到是挺多的，有些用的大部分是进口的浓缩橙汁，就是不知道国产浓缩橙汁的销路如何。请大家发表一下各自的看法...
发帖时间：2008/8/28 15:15:00
我认为朝营养、安全、天然的方向发展。向果粒饮料、果蔬饮料。具体肯定要突出这类饮料的特点。比如：果粒的口感，营养；果蔬的营养和口感...
发帖时间：2008/8/18 16:50:00
各位好，我主要是做各种：水果酱（酸奶用果酱、烘焙用果酱、果茶、悬浮饮料用果粒）、调味酱（蘸酱、腌制酱、淋酱、做菜酱、凉面酱、蛋黄酱、色拉酱、高汤)研发的，具体负责产品的研发构思、配方调试、车间中试、产品正式投产、售后技术服务等工作，工作经验有8年，有超过20个产品正式投产，其中有...
发帖时间：2008/7/23 1:56:00
1，新零食主义:蒙古奶酪の蒙式图腾纯奶块?满口奶香散http://s.click.alimama.com/a/qX1aIwXvieo%3D-110096412，抢啊！~精品辣味蒙古牛肉干销售冠军?真空独立包装http://s.click.alimama.com/a/qX1b4ym...
发帖时间：2008/7/2 20:02:00
只要看你在哪方面用了？！是看中粘度还是稳定性。下面的文字也许有用：羧甲基纤维素钠CMC在食品中的应用说明食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，可...
发帖时间：2008/6/29 18:10:00
工艺技术要求1、白砂糖与悬浮剂、蛋白糖干混合，然后慢慢撒入配料锅中，边搅拌边加热至温度达90℃左右。2、将称好的柠檬酸加入上述液体中至液体澄清透明，加入香精、色素搅拌均匀。3、将热（80℃以上）的料液灌装到预先装有果粒的瓶中，封口。4、自然冷却（冷却过程中不要动）或快速降温至35...
发帖时间：2008/6/29 18:09:00
为了方便大家建议配方：（以粒粒橙为例）原料名称果粒KHN-6007悬浮剂白砂糖清甜素（100倍）柠檬黄色素柠檬酸山梨酸钾护色剂加水至添加量（%）3-50.25-0.3020.08少量0.30-0.350.030.03100生产1000公斤成品投料30-50公斤2.5-3.5公斤2...
发帖时间：2008/6/13 9:17:00
近来，在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此，中国农学会葡萄分会的在京部分专家（罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此进行了座谈（杨美蓉研究员通过电话发表了意见），现将座谈会结果整理如下：1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的...
发帖时间：2008/6/12 11:22:00
1、 将果冻粉与少量白糖混合均匀后撒入冷水中，搅拌5分钟左右（冷水用量可为需制果冻总量的50%左右）。2、放置浸泡半小时（浸泡过程应加以搅拌）。3、加水至果冻总量的80%左右，加热至沸，在微沸状态下保温15-20分钟，使其完全溶解。4、分别加入甜味剂、防腐剂、果汁等，加入使其完...
发帖时间：2008/6/6 23:57:00
我们研制了一种乳品稳定剂－悬浮果粒酸奶饮料稳定剂，可以使果粒均匀悬浮于蛋白含量１％的酸奶饮料中，口感清爽，常温保存，是酸奶饮料稳定剂的最新最具潜力的产品，现寻找合作伙伴，具体联系：llgrjs@163.com...
