发帖时间:2008/5/29 12:38:00
甘薯脆片的生产工艺技术甘薯是福建省第二大粮食作物,常年种植面积达28.67万公顷,通常只作为粗粮和饲料消费,本身价值极低,但具有极大的加工增值潜力。“岩薯5号”是一个高产、优质、适宜加工的甘薯新品种,该品种红皮、红心、色泽鲜艳,富含胡萝卜素、维生素和其他微量元素。每100克鲜甘薯...
发帖时间:2008/5/29 12:44:00
速冻红薯制品的加工1、工艺流程:原料验收——冲洗去皮——浸泡洗净——切块、块条——漂洗——汽蒸——冷却——速冻——计量装袋——装箱——冻藏2、工艺操作要点:(1)原料选择:宜选用外形呈纺锤形、圆锥形、圆形状,肉质呈黄、橙色的鲜红薯做原料。收获后贮藏3个月以上的红薯则不适宜。(2)...
发帖时间:2008/10/11 13:52:00
5S就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、 素养(SHITSUKE)五个项目,因日语的拼音均以"S"开头,简称5S.5S起源于日本,通过规范现场、现物,营造一目了然的工作环境,培养员工良好的工作习惯,其最终目的是提升人的...
发帖时间:2008/12/29 13:48:00
1.目的:规范生产过程,确保产品质量。2.适用范围:适用于玉米热狗肠在的低温车间生产加工。3.职责:由肉制品项目公司技术组负责制定《加工工艺规程》,下发车间办公室、品控部执行。4.工艺内容:4.1工艺流程原料选修与处理→绞制→制馅→搅拌→灌装→熟制→冷却→剪节包装→二次杀菌→冷却...
发帖时间:2009/3/23 15:26:00
奥尼鱼又称全雄性罗非鱼,为奥利亚罗非鱼(父本)和尼罗罗非鱼(母本)杂交所产生的子一代。其杂交优势非常明显,雄性率达90%以上,适应性强,能耐4℃水温和1℃气温,在长江以南大部分地区可自然越冬。奥尼鱼具有体态与肉质好、食性杂、生长快、出肉率高、味道鲜美等优点,5厘米左右的鱼种经5个...
发帖时间:2009/12/1 11:52:00
葡萄酒,尤其是红葡萄酒,因其丰富的文化与历史内涵,成为一种充满高雅情趣的饮品。但是面对数以万计的葡萄酒品牌,色彩缤纷的酒标,因地而异的年份,还有闻所未闻的葡萄品种,怎样在饮用葡萄酒时保持一个了解葡萄酒的形象,而不至于贻笑大方。对葡萄酒的欣赏并不存在一个标准,完全是个人体验。品酒大...
发帖时间:2010/12/30 13:24:00
净菜加工成为当前蔬菜加工业的一个热门话题,我们也看到在当前人员快节奏的生活中,追求生活质量也成为一种时尚。通过市场的调查,我们不难发现,当前净菜加工开始在市场中走俏,那么我们如何去看待净菜加工业呢?首先让我们了解一下什么是净菜,其实净菜就是由新鲜蔬菜经挑选、整理、净化(清洗)处理...
发帖时间:2011/11/24 15:24:26
生产日期标注不明、火腿肠中吃出杂物、过期产品仍在销售、淀粉含量太多影响口味、乱放添加剂防腐剂……随着本报“2011健康肉制品品牌调查活动”的深入开展,肉制品行业存在的诸多问题也进一步显现出来。广大消费者不仅对小作坊、小摊贩的肉制品不放心,像双汇、金锣这样的品牌肉制品也成为了消费者...
发帖时间:2011/11/26 16:43:25
生产日期标注不明、火腿肠中吃出杂物、过期产品仍在销售、淀粉含量太多影响口味、乱放添加剂防腐剂……随着本报“2011健康肉制品品牌调查活动”的深入开展,肉制品行业存在的诸多问题也进一步显现出来。广大消费者不仅对小作坊、小摊贩的肉制品不放心,像双汇这样的品牌肉制品也成为了消费者投...
发帖时间:2011/11/30 14:01:04
生产日期标注不明、火腿肠中吃出杂物、过期产品仍在销售、淀粉含量太多影响口味、乱放添加剂防腐剂……随着本报“2011健康肉制品品牌调查活动”的深入开展,肉制品行业存在的诸多问题也进一步显现出来。广大消费者不仅对小作坊、小摊贩的肉制品不放心,像双汇、金锣这样的品牌肉制品也成为了消费...