发帖时间：2013/8/16 11:22:28
80年代初香泉牌汤沟大曲 收藏指数：★★★★☆参考价格：1000元 汤沟酿酒历史悠久，据称早在明清时期汤沟镇有13家酿酒糟坊，进入鼎盛时期，其中以玉生糟坊用“香泉”井水酿制的酒最香、最醇。汤沟酒使用“香泉”品牌便源于此。图中汤沟大曲酒为80年代初生产，当时的厂名为“江苏灌...
发帖时间：2014/10/8 23:27:43
烤田鼠.原料：光田鼠（指去头、尾、皮毛及内脏的田鼠）味料：蜂蜜，油，五香粉、红卤水（老抽、生油、八角、桂皮、陈皮、丁香、草果、小茴香、**、香叶、罗汉果、干蛤蚧、冰糖、味精、干沙姜、老姜、葱、曲酒、盐适量、红曲米、党参、花椒、白芷、霍香、甘草、整只干尖椒,砂仁、干香菇。）方法：1...
发帖时间：2017/9/11 14:02:59
提起浓香型白酒大家都会想到他的芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，当然这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。而安徽高家窖白酒就是浓香型的代表之一。[attachimg]26821[/attachimg]高家窖酒典藏系列，陈香飘逸、窖香浓郁、绵柔甜润、甘...
发帖时间：2005/5/29 17:19:00
白酒白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方凡含有淀粉...
发帖时间：2008/9/5 14:39:00
黄精20g，白酒50g。将黄精洗净，切片，装入布袋内，扎紧口，放入盛有白酒的瓶或罐中，浸泡半月左右即可。补脾、润肺、滋肾，适用于脾胃虚弱之纳呆、体倦乏力，肺阴虚之肺燥咳嗽，干咳无痰、肺痨、肾虚精亏之腰酸腿软、头晕等。黄精为百合科多年生本草植物黄精或囊丝黄精、滇黄精及同属植物的根。...
发帖时间：2013/10/30 17:10:04
一直以来，白酒被人们看作是传统东方智慧的象征之一，它严肃、文化底蕴厚重，是中华民族不可缺的传统文化一部分；随着社会日新月异的发展，人们的生活水平不断提高，消费观念发生颠覆性的变化，新兴消费族群的崛起，使得白酒这一传统文化在面对市场快速发展时显得有些力不从心，归根结底在于多数酒...
发帖时间：2005/11/23 10:52:00
全国部分优质酒西凤酒该酒产于陕西省凤翔县柳林镇。凤翔古名雍城，相传是春秋时代五霸之一的秦穆公建都的所在地。这一带从周初以来传说是出凤凰的地方，有“凤呜歧山”和秦穆公的女儿弄玉有吹啸引凤的故事。自唐朝以来，它又是“西府”府台所在地，人们称为”西府凤翔”，西凤酒的名字概源于此。北宋末...
发帖时间：2006/8/10 8:30:00
金银肝金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。原料配方1.肥膘50千克精盐3千克硝酸钠(用于腌制)25克白砂糖2千克大曲酒1千克酱油2千克根据各地口味酌加香料2.猪肝50千克、精盐1.5千克、白砂糖3千克、大曲酒1千克、酱油1千克、滴珠油少量制作方法1.选料选择和整理：肥膘须以硬膘为原料...
发帖时间：2007/10/29 10:26:00
酒类生产技术丛书——白酒生产技术主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出...
发帖时间：2008/8/26 17:20:00
密汁叉烧1.选料：叉烧分为瘦叉与花叉，瘦叉最好的选料为枚肉，花叉的选料为冰冻的去皮五花肉。注：猪耳朵后有两块2.5两*2的真正枚肉为上上做叉烧的极品原料。2.加工：把枚肉切成2*3*30厘米左右的长条五花肉直接切成如此规格的长条。3.腌制：（以10斤肉为例）糖1斤沙姜粉100—1...
