发帖时间：2008/3/20 22:45:00
在成型前，将馅料放进真空搅拌机中搅拌5分钟，成品中的气孔少。...
发帖时间：2008/3/30 17:08:00
罐肠前将馅料放进真空搅拌机搅拌5分钟，然后再罐肠。...
发帖时间：2005/2/4 12:52:00
是啊！速冻机肯定要的，不过专门买太贵了！还要什么搅拌机粉碎机什么的，得看具体的食品啊！...
发帖时间：2006/7/12 14:38:00
我厂的压块工艺流程是这样的混合(搅拌机)--制粒(颗粒制造机)--压块(压块机)--干燥(烘干房)...
发帖时间：2007/12/6 14:57:00
主要是工艺方面，包括如下：温度是个关键因素，还有搅拌机器的转数也很关键...
发帖时间：2008/1/9 14:02:00
和面机,绞肉机,切菜机,拌馅机(立式搅拌机),如果做速冻水饺的话还要有速冻线...
发帖时间：2004/10/12 16:48:00
感谢两位老大的指点，现在我是在大学里有四个档口，已有烤箱和搅拌机，等看过是什么型号，还要请教是否适合面包房．...
发帖时间：2004/12/10 11:49:00
加工作坊？是直接卖软的还是要做成硬的？一般要求不高的话需要搅拌机，均质机，冷柜，换热器，凝冻机。如果需要做成硬的，冷柜需要温度达-18度以下。...
发帖时间：2005/1/5 16:06:00
多谢回复。火锅用。实验室配方最好。因为我在实验室作了很多实验，问题多多。不知道是因为配方不对还是设备问题。我只有飞利普的家用搅拌机。可以用吗？[em02]...
发帖时间：2005/5/14 16:17:00
是不是搅拌机上出了问题，是在酸化的工序过程中吗？你们的配料上有没有做检查？交接班上出的事...
