发帖时间：2015/1/29 9:39:59
在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢? 杀菌消毒专家钟成先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理...
发帖时间：2015/7/1 14:32:46
自动化称重配料控制系统,又称自动配料生产线系统。传统的人工配料并不能达到一定的稳定性，而且人工配料对人体也有一定的伤害，中宇科技自动配料设备可以解决一切问题。技术参数：1：根据不同物料的特性配置不同的给排料方式，主要有以下几种方式：螺旋给料、皮带给料、电磁振动给料、大小闸门给...
发帖时间：2004/10/15 17:03:00
在生产中我发现很难控制果肉果冻产品的变色现象,请教各位高人如何在果冻生产过程中控制果肉变色现象?[em04][em04][em04][em04]...
发帖时间：2011/1/17 9:41:00
最近投产凝固型酸奶，可是产品状态一直不是很好，有好有差，甚至还有没有凝固的（砂状，糊嘴），灌装的温度基本在40-44℃（停机一段时间后重新起机时温度较低35℃左右），发酵室的温度控制在42-45℃之间。打冷出库必须达到8小时（打冷时间长影响状态，但有本身凝固不好的在怎么打冷还是不...
发帖时间：2008/10/13 11:18:00
1、HACCP的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通...
发帖时间：2007/1/19 22:18:00
食品的腐败变质及其控制1．引起食品的腐败变质的主要因素1）生物学因素a)微生物:影响微生物生长发育的主要因子有水分活度、pH值、氧气、营养成分、温度b)害虫和啮齿动物2）化学因素a)酶的作用b)非酶作用（非酶褐变）c)氧化作用3）物理因素a)温度b)水分活度c)光4）其它因素2．...
发帖时间：2008/12/20 9:44:00
文雀发表于:2008-12-1920:31来源:伊莎莉卡烘焙网博客月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点，约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式，微生物是其品质的最大拦路虎，即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素，对于生产厂家...
发帖时间：2005/1/27 14:16:00
在减肥已然成为口号的当今社会，为何几乎90％以上的肥胖者的减肥经验是失败且令人伤感的呢?在您尝试了以下这套方案之后，或许会有所领悟。 理想的体重控制方法要综合应用运动、饮食和行为改变法3种方式，而且能长期地在日常生活中应用与实践。美国运动医学会从专业的立场，提供6点体重控制的指...
发帖时间：2011/9/7 8:20:12
食品加工厂霉菌污染及其控制方法在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢？杀菌消毒专家周立法先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件...
发帖时间：2014/3/24 15:03:21
[b]百姓堂专家介绍：控制高血压的3药膳[/b] 北京百姓堂中医养生专家说，药物、运动、饮食都可以控制高血压，轻微高血压患者适当食用芹菜稀饭、萝卜稀饭、羊肉药膳汤等，有助于稳定血压。 芹菜粥 材料与做法： 需准备芹菜连根120克、白米适量，先把芹菜洗净、切碎后，连同白...
