发帖时间：2007/1/3 10:38:00
1、生产用水为井水，含钙，镁离子高，典型的硬水；2、添加了EDTA二钠，抗坏血酸钠等；添加的果肉（特别是菠萝、雪梨）在三个月后变暗，不知大家有什么解决办法？？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-1-917:24:16编辑过][/c...
发帖时间：2015/3/13 15:19:18
(1)广谱性本产品克服了单一防腐剂的缺点，是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的霉菌和细菌作用很强。(2)安全性本产品均由多种食品添加剂复配而成，在该产品中用量小，仅为0.2%-0.3%，并且保鲜剂...
发帖时间：2005/3/7 13:55:00
求助一下有关食品着色技术护色技术的文章资料谢谢~！~急~~~~我的邮箱gymoonshine@yahoo.com.cn请予我联系~~...
发帖时间：2005/3/7 13:56:00
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发帖时间：2005/3/7 13:59:00
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发帖时间：2011/4/1 14:13:00
果蔬成分主要包括水分、碳水化合物即糖类、果胶、有机酸、含氮物质、单宁物质、苦味物质、色素、维生素、芳香物质及酶类，在人们的膳食结构中起着非常重要的作用。随着人民生活水平的提高，对水果蔬菜的消费已从“数量型”转向“质量型”,不仅花色品种要多，还要求产品向新鲜、干净和精美的方向发...
发帖时间：2009/4/30 15:21:00
酱肉护色素是在冷制食品中添色（或者说是加料），还是在热制食品中提色...
发帖时间：2007/6/18 21:26:00
是pdf格式的！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-6-1821:34:53编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/5/10 17:18:00
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发帖时间：2005/7/19 16:00:00
漂白，护色...
