发帖时间：2005/9/23 15:02:00
护色是一个比较大的难题版主有没有企业加工橄榄这方面的资料,如果有，能不能发一份给我shg_liu@126.com,谢谢。...
发帖时间：2005/9/24 13:59:00
硫从煤中来是一个原因,另外，在煮制的过程中,加入了一些护色剂和防腐烂的化学试剂等,这些也可能是影响因素请问,硫对地瓜干的品质和色泽有影响吗?...
发帖时间：2005/11/2 21:37:00
果蔬方面这种护色脱色剂还是很少用到不含硫的试剂，有一种但想来做果蔬行业的不会用到它，毕竟这一行利润不是太高~~~用除硫剂吧`~还可以~~...
发帖时间：2005/11/30 14:51:00
叶绿素的防护，关键是在于前处理，我建议用微碱溶液对物料进行浸泡，这样可让叶绿素转化成为叶绿酸盐达到护色目的。...
发帖时间：2006/1/26 14:32:00
氧化、多价金属离子等多种因素导致！加点护色稳定剂[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-1-2710:49:00编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/2/9 10:54:00
呵呵，做一个对照，把薄和油的干饶排除，当然还要先看看其是不是有线性关系呀，我这里有脱硫剂的，可以减少其硫的含量，即起到护色的功效，硫又不会超QQ48777154...
发帖时间：2006/3/10 22:23:00
销售稳定剂、乳化剂、悬浮剂、脱皮剂、护色剂、保鲜剂、蛋白糖、果冻粉、消泡剂、白色素以及各种实验室常用的器材Tel：076984703201...
发帖时间：2006/5/1 16:22:00
混合腌制比较好腌制时间:12小时腌制料:保重磷+护色剂+香精+色素+鲜味素+盐+白糖+生抽+黄酒+中药调料如需要具体操作和材料请联系QQ:583284115...
发帖时间：2006/5/7 13:27:00
首先根据产品的不同，选用合适的着色剂；然后进行核实的护色加工。欢迎来电交流。0311--85968013发邮件也可以！一块探讨，共同进步！...
发帖时间：2006/5/8 13:12:00
我可以提供护色剂！这就是褐变反应呀！这样做才会原汁原味呀，处理以后，汁中好多的有营养的成份的物质都是会减少的，也改变了原有的风味！13771082370...
