→回复帖：查看主题贴

作者：zyw-sc 作者相关帖子

发帖时间：2004/7/19 11:54:00

我觉得楼主的文章关于微生物危害部分在理论上有些条理不清，其影响因素不外氧气、水分、温度、营养基质、电离辐射、抑菌杀菌剂等，应该从这些方面具体阐述！...

→回复帖：查看主题贴

作者：天涯浪子 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/25 9:24:00

版主，你还只回答了一半，还有一个问题是：是不是如果产品不经过加热等杀菌处理，加入防腐剂是没用的？因为防腐剂只是一个抑菌作用，只是抑制处于休眠状态的细菌。我的理解有没有错？...

→回复帖：查看主题贴

作者：阿杜 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/25 13:32:00

别这样说兄弟，惭愧呵呵！如果牛奶中含有某种抑菌类或者说护菌类物质呢???，，含抗生素会抑制菌类，护菌类说起来就是蛋白质了可以做菌类的培养基。可这些对咱们的无菌解释都不足。头疼。[em13]...

→回复帖：查看主题贴

作者：cauechj 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/16 9:56:00

这个问题就挺难办的了，问过专门的业内人士，在你使用如此高温度的情况下，还可以适当地添加生物防腐剂（一般情况下不允许的），或是其他能抑菌的添加剂，如蔗糖纸，乳化剂等[em01]...

→回复帖：查看主题贴

作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/11/7 12:21:00

建议使用一些防腐抑菌剂啊，如果只想做纯天然的，而别的厂家都已经在用了，与之相比，你的产品在保质期上将处于劣势。但是要安全，按照标准精确添加量。[em08][em08]...

→回复帖：查看主题贴

作者：ladykiller 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/22 8:51:00

东西收到了,十分的有用,感激中,,,,,,,,,,,,另:伤心雨MM啊,这两天咱再找霉克质量评估方法,主要是抑菌性能方面的,咱不是没辙了嘛,不然也不敢私下劳动斑竹大人啊,你如果得空的话也帮忙找找吧,,,,,,,,,...

主题帖：请问高人关于豆制品的防腐

作者：yunami 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/22 23:41:00

请问豆制品是不是需要添加柠檬酸和柠檬酸钠来调接豆制品的PH值,这样才能让山梨酸钾发挥最大的抑菌作用,是否需要复陪些其他的比如中性的双乙酸钠等.[em06][em06]...

主题帖：关于新型生物复配防腐剂--乳芽菌清的介绍

作者：shandonglanyuan 作者相关帖子

发帖时间：2014/8/1 9:10:51

[size=6]乳芽菌清的抑菌原理：乳芽菌清是跟据国际上最前沿的食品防腐学方法“栅栏原理”设计而成的一种新型复配剂，全部原料严格按照我国食品卫生标准GB2760中的标准经过特殊配比予以复配，取得了“协助想乘”的防腐效果。在产品中含有天然抗氧化物和稳定剂。从而解决了产品在食品抗氧化...

主题帖：速冻面制品抗冻防裂

作者：ahwed001 作者相关帖子

发帖时间：2016/5/6 14:08:30

●软化面筋，增加面团的延伸性；●使产品在保质期内保持较好的柔软度；●增加产品的发酵风味；●含有天然的抑菌成分，有效抑制微生物生长，可促进保鲜剂使用效果，能有效延长保质期。...

主题帖：青乌玄方杂粮营养粉

作者：lingfei2016 作者相关帖子

发帖时间：2017/4/7 14:14:31

青乌玄方杂粮营养粉产品功效1、生发乌发2、降三高3、解酒醒酒4、抑菌防腐5、养肝润肾6、润肠通便、美容养颜7、清除自由基、止血化瘀8、激活肾因子、促进骨髓再生再造能力[attachimg]24992[/attachimg]...