发帖时间：2005/1/17 11:45:00
不知道麦芽糊精是一种什么物质，含蛋白很高吗？[Post=100][/Post]...
发帖时间：2005/2/17 17:07:00
左旋肉碱牛磺酸氨基酸等功效物质，加在饮料中，量按着什么要求添加呢？符合国标吗？能否用在饮料中呢？加多少呢？...
发帖时间：2005/3/4 8:52:00
Flour(var)VitalWheatGlutenWater(var)ShorteningGlycerolYeast(var)SaltSucroseEsterGumArabicXanthanGumSorbicAcidCreamFlavorSterlingYeastFoodIDX...
发帖时间：2005/4/2 14:02:00
最近在调配一种韩国辣椒酱,但是一旦加入淀粉,酱体的粘度就被完全破坏了,分析下来,有可能是辣椒酱中的某些发酵物破坏了淀粉结构,我们有试着长时间高温加热,希望把酶杀掉,但效果不好,最后补了不少的黄原胶才把粘度提起来,很困惑,所以想请教各位,到底有些什么东西可以破坏淀粉结构,谢谢了!...
发帖时间：2005/4/22 17:34:00
谁又使用过膨大剂，焙烤食品和膨化食品用，里面是不是主要是胶体物质还是淀粉类物质呢？本人比较困惑，请大家帮忙拉...
发帖时间：2006/2/25 10:08:00
荸荠英有抑菌作用，对金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌活性达80%（10小时）。因此，确定其提取工艺会有相当大的发展前景，不知道哪位老师能告诉弟子它的提取工艺也好让我在实验中尝试一下。谢谢...
发帖时间：2006/2/28 21:19:00
荸荠英有抑菌作用，对金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌活性达80%（10小时）。因此，确定其提取工艺会有相当大的发展前景，不知道哪位老师能告诉弟子它的提取工艺也好让我在实验中尝试一下。谢谢！...
发帖时间：2006/12/8 8:56:00
固形物含量在70%-71%的,酸度在1.6%以下QQ:191390309...
发帖时间：2007/1/30 10:02:00
下载地址：http://yylm.5d6d.com/viewthread.php?tid=58&extra=page%3D1[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-2-311:51:39编辑过][/color][/align]...
发帖时间：2007/12/29 14:20:00
对于研发技术有帮助的，看看。。。...
