发帖时间：2011/9/26 14:38:19
日前，有消费者向本报反映，在某饭店吃过饭后，将剩下的饭菜打包，塑料餐盒还需另付费。消费者质疑，打包塑料餐盒收费是否合理？打包塑料餐盒的质量是否合格？□记者路云几天前，陈先生与朋友到昆区一家饭店吃饭。心想反正吃不完还可以打包带走，就多要了几个菜，可谁知打包时，服务员告诉陈先生还要加...
发帖时间：2004/5/14 9:43:00
有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。 ◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 ◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消...
发帖时间：2008/11/5 23:26:00
豆浆机等厨房电器选购使用技巧豆浆被誉为“植物性牛奶”，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质。豆浆与牛奶中的维生素和矿物质各有长短，豆浆中的钙含量低于牛奶，但铁、B类维生素等的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇，而豆浆中不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量低，这是豆浆...
发帖时间：2013/1/17 11:00:24
简介：讲个说颠倒语的小笑话。那天凯爸新买了个手机，进家门时凯正因为没让他玩电脑闹脾气大哭，我就哄他说：“不要哭了，让新爸爸把手机给我们玩玩”说完后凯爸扔了个白眼给我，哈哈，我才发现我说错了，本来我是要说：“来让爸爸把新手机给我们玩玩”膳食食疗：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含...
发帖时间：2004/5/17 10:29:00
材料：黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。调味料：酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤题，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴。烹调步骤：⑴黄鳝洗净，切出12等份。⑵蒜头及姜拍碎，葱切粒。⑶黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌半小时。...
发帖时间：2004/6/24 18:56:00
近日，韩国HANACOBI公司成功研制的新概念保鲜盒品牌乐扣乐扣来到中国。这个被誉为“将引领未来10年保鲜潮流”的食物储藏保鲜最新技术，采用低压保鲜，利用以四面结合的方式对盒面封闭，其四周压力均匀，能起到100％密封效果。实验证明，乐扣乐扣保鲜盒保持食物新鲜度的期限是同类产品...
发帖时间：2005/1/12 8:36:00
以下是引用crazychef在2005-1-1122:46:00的发言：关于微波爆玉米，我不会应变酸的问题，我提供一个通常使用的调味方法：用棕榈油，加白沙糖霜，加甜味剂（三氯蔗糖或AK等耐热性好的），加粉末香精（香草，奶油，香焦，巧克力。。。。）几种材料混合保温（70‘c左右）搅...
发帖时间：2005/3/10 8:49:00
1理化方面:PH计、721分光光度计、干燥箱等。2微生物方面：常规微生物实验室设备配置1，培养箱：2～3台（细菌、霉菌、致病菌）2，电子秤：1台3，均质器：1台4，菌落计数器：1台5，微波炉：1台6，高压灭菌锅：1～2台7，加样器：2个8，冰箱：2台9，酒精灯：5～10个10，试...
发帖时间：2005/4/30 14:32:00
求助:如何让汉堡在三四天的低温下保鲜:我是一个西快餐店的经营者,最近接到学校食堂的订货,要求长期供应汉堡类\卤味类食品.但我害怕保鲜技术不过关,影响声誉.请各位大侠给我支招.具体情况如下:销售点备有冷柜,可以低温保存.时间要求最短为四天.汉堡成份为面包夹熟肉饼和生菜,要求生菜不发...
发帖时间：2006/11/3 17:33:00
制作：1，柠檬酸加入牛奶，搅拌均匀；加热牛奶到31度，把奶锅放在一个长柄浅锅上，长柄浅锅里有沸水。2，加入凝乳酶，搅拌，静置1－2小时，直到形成清晰的凝块3，把凝块切成1/2英寸的小块4，开小火，搅拌，使小凝块保持分离，让温度均匀升高到42度，保持42度35分钟，每5分钟搅拌一次...
