发帖时间：2005/11/14 10:32:00
干邑白兰地（Cognac）众所周知，白兰地最著名的产地当属法国，然而当人们提到极品白兰地的时候，不是泛指法国白兰地，而是指干邑白兰地（Cognac）。干邑，是法国南部的一个地区，位于夏朗德省（Charente）境内。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的生长，因此，这...
发帖时间：2016/7/18 15:56:09
亚临界干洗技术是用亚临界干洗溶剂对样品进行轻度洗涤、去除表面油污或污渍的一种干进干出的洗涤方式，由于在洗涤过程中没有使用水，而是使用的气液状态变化的溶剂流体，所以称之为干洗。利用亚临界技术进行天然植物干洗的主要特点，就是在彻底清洗表面脂溶性污渍（比如说农药残留）的同时，避免对材料...
发帖时间：2016/5/25 19:03:07
食品微波干燥机食品微波干燥机特点干燥均匀、品质高：在传统的干燥工艺中，为提高干燥速度，需升高外部温度，加大温差梯度，然而随之容易产生物料外焦内生的现象。但采用微波加热时，不论物料形状如何，热量都能均匀渗透，在微波作用下，物料的干燥速率趋于一致，加热均匀。并且微波干燥技术不影响被干...
发帖时间：2013/6/15 9:11:17
[attachimg]22878[/attachimg]材料：土豆2个、香葱两根、香辣酱1汤匙、老干妈油辣椒1汤匙做法：1、土豆洗净去皮，切小块；香葱洗净切碎备用。2、锅中放入少许油，将土豆块放入煎至表面稍微焦黄，分别倒入香辣酱和老干妈油辣椒炒至入味，最后加入香葱碎即可。...
发帖时间：2006/8/17 19:31:00
硬质干酪【英文名称】硬质干酪【标准编号】【GB5420—1985】【代替编号】【颁布单位】国家标准局【颁布时间】1985-09-28【实施时间】1986-08-01 【内容】 硬质干酪【GB5420—1985】国家标准局1985-09-28发布1986-08-01实施 本标准...
发帖时间：2008/6/6 11:36:00
饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。饼干类别根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干。韧性饼干...
发帖时间：2007/7/7 8:45:00
荔枝干加工方法一、加工方法：原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。二、操作要点：1、原料选择：焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚，果核中或小，干物质含量高、香味浓，涩味淡，果壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或容易破碎凹陷，干制后壳与果粒不相脱离的荔枝品种如糯米糍，...
发帖时间：2006/4/8 15:20:00
有谁知道目前我们国家的干粉（如将几种原料粉碎后混合搅拌后包装）的杀菌方式有哪几种？有什么办法控制微生物超标？请指教，谢谢！...
发帖时间：2006/8/8 11:34:00
西乡牛肉干是陕西西乡县的著名特产，已有100多年的历史。素以色艳酥香，食用方便而闻名遐迩。制作方法1.选料严格，加工精细。系以当地的西镇黄牛前后腿等部位肉为主料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘房，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。2.出...
发帖时间：2007/8/23 13:39:00
哈哈，好帖！顶！！！！油脂逛涨，降低油脂用量将是饼干节省成本的一个很好的方法！现在已经有一种乳化剂可以产生油脂的口感，可替代20-30%油脂，大大节约成本！...
