发帖时间：2009/12/29 15:01:00
谁能提供巧克力生产工艺？都需要哪些设备？...
发帖时间：2010/7/8 18:32:00
请教月饼馅料（冬蓉）生产工艺，望高人指教！多谢！...
发帖时间：2011/1/10 17:30:00
请教玉米糁、玉米面粉和莜面粉生产工艺...
发帖时间：2013/5/16 22:27:22
虚心请教辣条加工工艺！配方及防腐措施！！！谢谢！！...
发帖时间：2013/8/25 8:40:46
愿意与大家一起交流、探讨烩面胚的制作工艺。...
发帖时间：2007/2/15 22:26:00
工艺流程三阶段一、预处理阶段二、灌装段三、包装段液态奶工艺流程示意图一、预处理阶段（一）前处理阶段A奶源预处理a对奶车中的奶源进行检验主要检验的指标有：蛋白质、脂肪、干物质、酸度、新鲜度、微生物（50万／ml）b将检验合格的鲜牛奶用抽奶泵抽出主要为三个抽奶泵：2个...
发帖时间：2008/3/18 17:09:00
资料来源于中国乳业论坛工艺流程三阶段一、预处理阶段二、灌装段三、包装段液态奶工艺流程一、预处理阶段（一）前处理阶段A奶源预处理a对奶车中的奶源进行检验主要检验的指标有：蛋白质、脂肪、干物质、酸度、新鲜度、微生物（£50万／ml）b将检验合格的鲜牛奶用抽奶泵抽出主要为三...
发帖时间：2005/7/22 15:39:00
产品名称精武鸭脖材料和设备灶具，带盖不锈钢桶，不锈钢盆，不锈钢捞子，天平，一次性手套，刀具，真空包装机。原料及配料1：原料为樱桃谷瘦肉型鸭脖2.5kg。2：配料：鸡骨头1.5kg，清水7.5kg，红曲米50g，植物油500g，盐500g，料酒250g，味精15g，辣椒王400g，...
发帖时间：2007/7/16 10:35:00
原料配方白砂糖100公斤淀粉糖浆25公斤柠檬酸0.8公斤水果香油0.14公斤食用色素适量水30公斤左右工艺流程白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品制作方法1.白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和...
发帖时间：2005/5/25 16:27:00
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。（1）原料①面粉 一般采用中筋粉，我国馒头专用粉的主要指标如下：精制级普通级 湿面筋（%）2...
