发帖时间：2016/8/9 10:44:09
[attachimg]24220[/attachimg]面点生产工艺设计（包括原料、辅料品质控制；包括配方设计；包括工艺流程设计；包括焙烤方式设计；包括防腐抗氧化设计；包括乳化审美品质设计；包括工艺与匹配机械兼容设计；包括手工与机械兼容设计；包括环境与产品匹配设计；包括传统技术与...
发帖时间：2010/6/23 16:08:00
泡椒凤爪工艺流程（仅供参考，交流QQ852691401)一、泡椒凤爪工艺流程：凤爪——解冻分割——浸泡洗涤——预煮——浸泡——称重包装——成品二、工艺要点：1、泡椒：选用市购的袋装小米椒（含泡椒盐水）。2、浸泡液的制备：按配比称取食盐、糖、特味鲜、泡椒、泡椒水、亚硝、异VC钠，烧...
发帖时间：2008/12/28 20:55:00
1.目的：规范生产过程，确保产品质量。2.适用范围：适用于玉米热狗肠在的低温车间生产加工。3.职责：由肉制品项目公司技术组负责制定《加工工艺规程》，下发车间办公室、品控部执行。4.工艺内容：4.1工艺流程原料选修与处理→绞制→制馅→搅拌→灌装→熟制→冷却→剪节包装→二次杀菌→冷却...
发帖时间：2004/6/25 21:25:00
果脯的加工工艺果脯是我国传统名特食品中流传广泛，历史悠久的一个产品。其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，不仅闻名国内，而且在世界上也享有盛誉。目前，果脯在国内销售看好，成交额每年递增十倍左右。制做原料与要求水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。各种水果由于其质地和...
发帖时间：2006/8/4 18:43:00
新型、低成本、高蛋白果奶配方与工艺配方1：料值0.77元/KG按100KG料计算鲜奶15KG白砂糖3KG蛋白糖LS-50110GHDZ-2002果奶稳定剂400G柠檬酸300G水解动物蛋白600G山梨酸钾35G乳化鲜奶香精20G草莓香精40GHDZ-1019奶味增香剂100G补水...
发帖时间：2005/4/26 19:55:00
新到一家主要做椰奶糖的企业上班，由于没接触过糖果的生产，特来此向各位大虾求教，请赐教一般关于奶糖的工艺流程，原料配方，机器设备等的问题，谢谢各位~！...
发帖时间：2017/2/11 11:10:33
大米饮料是一种风味独特的谷物类饮料，营养丰富，口感滑爽，适合大众消费，市场潜力看好。其生产工艺简述如下：工艺流程：大米→除杂、清洗→粉碎→蒸煮、糊化→冷却、液化→过滤→调配→均质→UHT灭菌→无菌灌装→成品大米饮料.png操作要点：1、除杂、清洗：用去石机将大米中的沙石去除干净，...
发帖时间：2005/9/9 11:47:00
（一）配方花生米1kg五香粉25g食盐60g水适量白糖25g（二）工艺流程辅料→溶化→浸泡花生米→沥干→炒制→成品（三）操作要点（1）将食盐、糖、五香粉放入盆中，加入适量开水搅拌溶解（加水量一能够浸没花生为准），倒入挑选干净的花生米，加盖浸渍2h，取出沥干水分。（2）先取洁净的河...
发帖时间：2012/5/22 14:24:17
工艺流程： 原料→风选→挑选→分级→清洗→烘干→二次挑选→辐照杀菌 二、所需设备：风选机、滚杠挑选输送机、分级机、鼓泡清洗机、毛刷洗果机、风干机、烘干机、滚杠挑选输送机、紫外线杀菌机。 工艺说明： 1、挑选分级：原料在采摘、晾晒的过程中，不可避免出现烂枣，落叶、沙石、禽畜...
发帖时间：2008/5/6 12:31:00
日前学习花茶的工艺流程研究，特别的设备详细研究，遇到困难，急于和大家交流~~如何在花茶的处理制作过程中最大程度的保留花茶的营养成分？也就是在干燥的过程中如何减少缺失~~另外如今我国和国际上，花茶的主流设备生产线是什么的？才疏学浅，共同讨论，共同进步...
