发帖时间：2010/7/1 23:55:00
1.我想知道这三种添加剂在肉制品中各起到什么作用？2.据了解乳酸钠也是防腐剂的一种，在肉制品中的作用比山梨酸钾还好，请问高人乳酸钠在肉制品中运用得到底怎么样？价格1Kg大概多少？跟山梨酸钾相比哪个更适合肉制品工厂使用？谢谢回答。。。...
发帖时间：2010/6/21 12:14:00
请教可用于水酒、酒酿的有效防腐剂；其他发酵酒，酒底较3度左右，糖分10%至20%。用过山梨酸钾，感觉好像有异味；还用过苯钾酸钠和脱氢醋酸钠。但效果都不太好。不知道是流程不对还是复配不合理。请教高人。QQ81278594...
发帖时间：2010/5/10 23:17:00
请教一下酱卤制品在卤制过程中异VC纳和复合磷酸盐、山梨酸钾等添加剂的使用方法及用量。...
发帖时间：2010/5/6 22:51:00
在卤制过程中为了延长货架期使用山梨酸钾的同时有必要再加异VC纳吗[em06]...
发帖时间：2010/4/20 12:01:00
以下是引用liuxup在2007-8-1015:26:00的发言：山梨酸钾不行，那是酸性防腐剂，要添加双乙酸钠，或者是乳酸链球菌素，都可以的，只是后者的价格不菲啊．如有兴趣可以联系我！您好，豆浆是碱性，乳酸链球菌在碱性条件下不溶解，可以加吗？它怎么起作用啊？[align=righ...
发帖时间：2009/12/24 21:00:00
粒粒橙莓变原因有三：1、管道卫生/生产卫生没搞好。2/果粒二次污染。3/防腐剂不对。粒粒橙莓变口味变化：煤油味/苦味/霉班点。粒粒橙莓变解决办法：管道卫生/生产卫生，如果用热水杀菌，先清冼干净，再用95度以上热水保持10分钟以上或者先清冼干净，再用活化的100PPM的二氧化氯水杀...
发帖时间：2009/11/30 14:56:00
用山梨酸钾有效吗？不仅无效还违规，产品也不能卖了，开玩笑吧，自己查查就知道了。可以交流一下，QQ419302667...
发帖时间：2009/10/14 20:58:00
【批准文号】国食健字G20041359【中文名称】利乐牌利乐饮料【产品英文名称】【生产企业】【保健功能】辅助降血糖增强免疫力【主要成分】每100ml含：总黄酮20mg总皂甙19mg【主要原料】纯化水枸杞子桑椹黄芪葫芦巴木糖醇阿斯巴甜（含苯丙氨酸）柠檬酸山梨酸钾桂花香精【适宜人群】...
发帖时间：2009/9/28 21:05:00
红枣果酒，是由青枣烘干变红，打浆过滤，用滤液发酵的，发酵后酒度只有3度左右，苦味很重，勾兑后苦味仍然很重，请问大家如何解决这个问题啊？勾兑是由原酒40%+浸汁30%+食用酒精+白糖+柠檬酸+山梨酸钾...
发帖时间：2009/9/28 21:03:00
红枣果酒，是由青枣烘干变红，打浆过滤，用滤液发酵的，发酵后酒度只有3度左右，苦味很重，勾兑后苦味仍然很重，请问大家如何解决这个问题啊？勾兑是由原酒40%+浸汁30%+食用酒精+白糖+柠檬酸+山梨酸钾...
